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整猪腿的腌制方法
怎样制作冷盘?
答:
烹饪
方法
:将
猪腿
用温水洗净,放入汤锅,加清水,葱结,姜片,料酒焖烧一个半 小时左右,取出冷却.切成6厘米长,2厘米宽的薄片装盘,食用时随 带酱油,蒜泥,辣椒油一碟供蘸食. 白云猪手 用料: 猪手500克,冰水400克,料酒40克,高汤200克. 烹饪方法:将猪手剖开成2片,再剁成长块状,用热水煮5分钟,捞出.另用半锅 水...
米面肉食
如何
选购?
答:
火腿又名火肘、熏蹄、兰熏、风蹄,用
猪腿
经
腌制
、洗晒、发酵等工序加工而制成,是一种名贵的食品。其中著名的有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿等。品质好的火腿,从外观看,呈黄褐色或红棕色;切面的瘦肉是深玫瑰色或桃红色,脂肪色白或微红,有光泽;组织致密而结实,切面平整;鼻闻具有火腿特有的香腊味。品质稍次的...
家庭自制晒肉
方法
答:
3、瓦罐内平铺一层香椿叶然后放入晒制好的五花肉,罐口再后也放入 香椿叶密封这种
做法
晒猪肉可以放一年不坏,随便什么时候吃都可以 晒肉的烹饪
方法
1热锅内倒入少些油,放入晒肉煎至两面微黄,大约两分钟即可先捞出备用。4、1猪肉必须选前腿肉烤出来的肉干才不会有硬的感觉,放冰箱冷冻成团2取出...
如何
做腊肠
视频时间 00:59
浙江金华特产:金华火腿
答:
腌制
而成的
猪腿
色红似火,称为火腿。清时被列为贡品。金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带,已畅销国内外。金华火腿有什么营养价值?金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食...
面条卤子
怎么
做
答:
准备用料:猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑木耳100g、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量 1、食材:肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁,韭菜切小断。2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。3、再放入肉丁炒变色,加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出...
青椒肉段最正宗
做法
答:
青椒肉段的
做法
做法:1、腿肉切成小块,很小的那种块,加胡椒粉,料酒,少许生抽
腌
一会 2、碗里放入大量干淀粉和水,搅一搅,然后放着不动,一会,你会发现水与粉分离了,水在上,粉在下,把上面的水倒掉,留着下面的粉。 (这是一夫
的方法
,最后我发现不行,在搅拌肉里又加了些干的淀粉)...
卤水制作
方法
答:
C.鸡架骨1500克,猪大骨1500克,清水25斤。D.生姜片150克,生葱100克,香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E.色拉油100克。 制作:1、锅内放入色拉油,烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香,放入C料大火烧开后小火熬20分钟,取出D料。2、将A料用纱布包起制成料包,放入
步骤
一熬后的汤中小火再熬2小时,用...
兔肉有哪些
做法
大全
答:
兔肉不能和鸭血搭配在一起吃,这两种食物一起吃,容易导致拉肚子的症状出现。上面给大家介绍的就是兔子肉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,兔子肉的制作方法各种各样,能够达到的功效作用也非常多,喜欢吃兔子肉的人就可以按照上面
的方法
制作。
广味腊肠的制作
方法
答:
灌广式腊肠需要的肉以
猪腿
肉为上。前腿肉比较嫩,后腿肉比较香。如果想让口感更嫩,使用前腿肉的时候,要把肉的筋膜都提出来。2.制作过程注意:在灌制广式腊肠时,羊肠衣的两端都要打结防止肉馅漏出。打结的时候注意,在顶部预留一小段空间,且整个肠体不要灌得太满,灌八分满即可。不然在广式...
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