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整猪腿的腌制方法
我想请德国商人去杭州吃午饭,应该注意哪些问题?另外提供下菜单的中英文...
答:
德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠,有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿,那烧得熟烂的一整只
猪腿
,德国人可以面不改色地一个人干掉它。 德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。烹饪
方法
以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德国面包很有咬劲,牙齿好的人才能品...
家常菜的
做法
视频时间 00:40
肉类可以分成几类?(分别是)
答:
瘦肉,肥肉 ,等等···
怎样淹制咸肉.咸鱼.咸鸡
答:
其加工
方法
如下:1、取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉,按原料肉的部位不同,分别连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5公斤左右长方形肉块;腿脚指带爪的
猪腿
。2、整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2-6...
想自己在家烧烤,肉应该
怎么腌
?
答:
用料 五花肉 500g 蒜 4到5瓣 大叶生菜 5到6片 韩式辣椒酱 适量 生抽 适量 香油 适量 姜 适量 蜂蜜 适量
腌制方法
:五花肉切薄片,放入姜末、蒜末、辣椒酱两勺、香油两勺、蜂蜜少许、生抽两勺、拌匀,腌制20分钟。
安福火
腿的
生产流程是怎样的?
答:
初加工:将猪后腿肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,但保留适量的脂肪,以增加火腿的风味。
腌制
:按照传统的比例,使用食盐、砂糖、料酒、八角、桂皮等调料进行腌制。腌制时间根据季节和气候进行调整,一般为7-10天。晾晒:腌制好的火腿需要进行晾晒,使其表面干燥,内部水分均匀分布。晾晒的时间和
方法
也因...
如何
自制午餐肉?
答:
别再买午餐肉了,教你在家自制午餐肉,配方简单,比买的好吃多了。食材 主料 猪瘦肉500克 配料 葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克 自制午餐肉的
做法
1、首先我们把葱洗净,切成葱花,姜去皮后切成姜末,分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净,先切成大块,再用刀...
肉丸的
做法
答:
嫩肉丸:材料:肉末60克,葱花1茶匙。调料:1。< 1/2茶匙豆粉和1/8茶匙盐> 2。< 1茶匙水、1/2茶匙豆粉和少许酱油> 制作:1、肉切碎,放入葱花,1、将食材混合均匀,打至有弹性,然后揉成一口大小的丸子;用中火蒸1小时,直到肉变软。2.用2勾芡。材料。糯米丸子:配料:糯米80克,猪肉馅200克。...
猪肉脯是什么部位的肉
答:
今天跟大家分享一款铨大最爱的潮汕美食,那就是炭烤猪肉脯啦,有些朋友可能不知道什么是猪肉脯,这个东西其实就是选用
猪腿
肉经过处理后切成大小均匀的厚薄片,然后加入秘制调料
腌制
后,通过碳炉烘烤而成的一种特殊猪肉干就称之为猪肉脯。其实现在市面上的猪肉脯也有很多,为什么铨大会只喜欢潮汕碳烤猪肉...
怎么
制作卤咸肉好吃
答:
4、制作
方法
1取料腌肉原料分为带骨和不带骨两种带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片小块蹄腿取料连片指去头尾和腿后的片体小块指每块25千克左右的长方形肉块腿脚指带爪的
猪腿
2整修。5、
腌
咸肉 材料主料瘦猪肉5000克,调料盐250克,花椒8克
做法
1将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干2烧...
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