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整猪腿的腌制方法
猪后腿
腌制方法
答:
1、准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的。2、
猪腿的
两面用刀斜切几道口子。3、将盐和花椒混合好。4、准备一个能平躺放下猪腿的容器。5、给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上。6、盖上保鲜膜放冰箱冷藏
腌制
15天,中间隔2天拿出来翻一下面。7、腌制结束后拿出,放自来水笼头下将...
猪后腿
腌制方法怎么
做腌猪后腿
答:
1、准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的。2、
猪腿的
两面用刀斜切几道口子。3、将盐和花椒混合好。4、准备一个能平躺放下猪腿的容器。5、给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上。6、盖上保鲜膜放冰箱冷藏
腌制
15天,中间隔2天拿出来翻一下面。7、腌制结束后拿出,放自来水笼头下将...
烤猪后腿肉
的腌制方法
腌猪后腿肉的做法
答:
1、材料:
猪
后腿肉1000克,丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量。2、猪后腿肉洗净,擦干水分。3、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,从这里开始,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,与左手线交叉,拉紧...
腌猪腿怎么
做
答:
原料:
猪腿
肉 2500克。调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯。
做法
:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢...
烤猪后腿肉
的腌制方法
腌猪后腿肉的做法
答:
1、材料:
猪
后腿肉1000克,丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量。2、猪后腿肉洗净,擦干水分。3、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,从这里开始,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,与左手线交叉,拉紧...
怎样
腌制
咸
猪腿
答:
原料:
猪腿
肉 2500克。调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯。
做法
:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢...
猪后腿
腌制方法
答:
1、准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的。2、
猪腿的
两面用刀斜切几道口子。3、将盐和花椒混合好。4、准备一个能平躺放下猪腿的容器。5、给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上。6、盖上保鲜膜放冰箱冷藏
腌制
15天,中间隔2天拿出来翻一下面。7、腌制结束后拿出,放自来水笼头下将...
烤猪后腿肉
的腌制方法
答:
1、材料:
猪
后腿肉1000克,丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量。2、猪后腿肉洗净,擦干水分。3、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,从这里开始,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,与左手线交叉,拉紧...
火腿
怎么腌制
答:
火腿
腌制的做法
如下:主料:猪后腿。辅料:竹片、盐、水。1、选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。2、腌制:取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜,盘底垫上数条干净竹片,皮朝...
湮
猪腿的做法
?
答:
原料 土皮
猪腿
肉(整块成形者为佳)1500克 洋葱 1个 精盐、胡椒粉、麝香草 各适量 干面包屑 4大勺 黄油或猪油 40克 奶酪丝 100克 鸡蛋 1个 作法 1、将盐、胡椒粉和麝香草混合拌匀,抹在肉块表面上,肉块肥肉面朝上,置于浅烤盘中。2、烤箱预热至225℃,肉块置中层,烤约15分钟,待其表面稍...
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