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整猪腿的腌制方法
金华火腿
腌制方法
窍门
如何腌制
金华火腿
答:
2、上盐
腌制
。上盐腌制是金华火腿制作过程中最重要的一步,在腌制时要准备一个大瓷盆,然后盆底垫上一些干净的竹片,把准备好的猪后腿放进去,肉皮向下肉朝上,而且腿上的肉皮不能与盆底接触。直接在猪后腿的表面涂抹食用盐,涂抹均匀以后等2到3天再涂抹一次,这时盆底流出的血水要及时去除。肉膘厚...
腌
好晒后的
猪腿
怎样存放不公生蛆
答:
将盐和花椒混合好
步骤
4点击查看大图?准备一个能平躺放下
猪腿的
容器步骤 5点击查看大图?给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上步骤 6点击查看大图?盖上保鲜膜放冰箱冷藏
腌制
15天,中间隔2天拿出来翻一下面步骤 7腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度...
瘦肉
怎么腌制
好吃
答:
腌制的酱油买袋装的就可以了,我用的是海天酱油 猪肉火腿
的腌制方法
要想腌制出好的火腿,选料很关键。要选择新鲜的猪后腿,腌制前最好不要用水洗,如果一定要洗的话,一定要将表面的水分沥干备用。先用刀割去那些边皮,也就是边上那些露出来太长的皮,如果能弄到猪脚没有割下来的整只火腿更好,这样腌制时更不易...
火腿要
怎么
弄才干的快啊
答:
烟熏、发酵和干燥处理
的腌制
动物后腿,又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。由整只
猪腿
腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,在种类繁多的火腿中,“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。
...
怎么
吃?猪腿有个5.6斤一顿也吃不完,请大家教上几种腊
猪腿的
吃...
答:
腊
猪腿
可以用来炒菜,做汤,如干笋炖腊猪腿、豌豆炖腊猪腿、花生腊猪腿汤、腊猪腿萝卜汤、香菇炖腊猪腿、白萝卜腊猪腿汤等。因为猪腿是用盐
腌制
,所以制作前应该先将猪腿用水浸泡或是煮制过再做,这样可以有去除肉中的盐味。【制作
方法
】材料:腊猪腿、豌豆、冬瓜块、葱段、姜片、大料、香菜...
腊
猪腿怎么
炖好吃大全
答:
炖腊猪蹄的
做法
1.将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中 2.加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 3.然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 4.盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可 小贴士 腊猪蹄是用盐
腌制
过的,所以不用...
猪腿
肉
怎么
做好吃又简单
答:
猪腿
肉好吃又简单
的做法
如下:1、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。3、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱
腌制
半个小时。(这样做是为了让猪腿肉更加入味)。4、半个...
糖醋猪肘子的
做法
大全,
如何
做糖醋猪肘子,怎样做
答:
猪肘子1只(约1斤) 调料: 姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许 ,
做法
:将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净。将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起
腌制
1小时。将肘子和酱料一起放入电压力锅中。设置压力值80千帕,保压值30分钟即可。肘子是指
猪腿
与身体...
腊肠
的腌制方法
及其配料!
答:
需要提前准备好的材料包括:
猪腿
肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里...
卤
猪腿
最简单
方法
答:
做法
1.
猪腿
腱子肉焯水,水里加葱姜去味 2. 我顺便还煮了几个鸡蛋,也准备放进去 3. 把所有的配料加水在锅中煮10分钟形成了卤水。然后加入猪肉中火炖一个1小时,中间加入要卤的鸡蛋啥的。出锅后肉在卤水中泡一下。这是出锅后拍的。4. 这是出锅后切了一点尝了尝,真的不错。5. 这是肉...
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