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拉面剂放多了面会怎么样
拉面面团放入
拉面剂
后,时间长了为什么拉不开?
答:
一次不要和太多面,现用现和,四五个小时内用不到面,可以暂时放在冰箱里冷藏。最好还是不要一次和
太多面
,现用现和面,和面机和面也很快很方便,再有就是
拉面剂
使用要适量,不可过多过少,夏季生面和好后,打灰要少量多次,凭手感感觉面团,适量多次打灰,直到面团柔软度和韧性都合适为止。
兰州
拉面
劲道好吃原来是
放了
蓬灰,经常吃会影响身体健康吗?
答:
我国《食品添加
剂
使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制作
面条
、馄饨时可以适量加入!那么会不会需要担心:为了制作更筋道的
拉面
,死命加蓬灰或者面粉改性剂呢?也不能,因为加的
太多会
死面,根本就做不成拉面,所以各位就放心吃拉面吧,如果真中毒了,那肯定...
有人说兰州
拉面
劲道好吃是因为加蓬灰,那么经常吃的话会影响身体健康吗...
答:
吸引成千上万的人模仿学习,拉面是需要蓬灰的,放蓬灰的拉面才更加劲道,吃起来有浓浓的拉面味儿。问题不是
放了
蓬灰,而是现在你能不能吃到含有自然蓬灰水的兰州牛肉面。不管是过去的蓬灰还是现在的速溶
拉面剂
,只要拉面剂不超标,都不会影响健康。如果影响健康,那么早就被曝光和取缔了。
我们这里买不到蓬灰(
拉面剂
)可以用别的什么东西代替吗
答:
3、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的。4、用筋力源代替蓬灰,可以有筋道柔韧的口感。5、综上所述,
拉面
蓬灰可以用筋力源代替。扩展:彭灰无毒,经常食用不会影响健康。这种天然添加剂,陕西、甘肃、宁夏、青海
很多
人世代使用,就像我们以前用碱面做老馒头一样。彭灰...
有人说兰州
拉面
劲道好吃原来是
放了
蓬灰,经常吃会影响身体健康吗?_百度...
答:
二,加了蓬灰的
拉面
常吃对人体有没有害拉面中一斤面粉加入的蓬灰也就以克计算,等到分配到每碗拉面更加“忽略不计”。蓬灰的主要成分就是碱,我们蒸馒头放的碱可能都比拉面含碱量要高,还有
很多
地方驰名的碱水面。所以兰州拉面应该跟这些含碱的食品是一样,甚至碱的含量还要少一些,毕竟拉面要过水煮,...
常吃
拉面
真的会致癌吗?为什么??
答:
“路边社”新闻无影踪 有网友分析,以前用蓬灰做面,人们对食品安全也没有足够的认识。随着科学的发展,兰大开发的
拉面剂
是不会有什么问题的,但在外省的拉面馆的制作卫生确实让人担忧。“兰州拉面是兰州的一张名片,当外省人都把脏乱差与兰州拉面联系在一起时,作为兰州人确实在面子上不好受。”有人...
拉面
到底能不能多吃?
答:
正因为彭灰制做复杂、繁琐,所以除了兰州当地一些拉面馆用以外,其他地方都在用一种
拉面剂
,这种拉面剂也叫彭灰,实际是【工业碱、工业盐】制作而成,长期使用对人体伤害很大,在拉拉面的时候经常会看到把一个瓶子里的水加到面里,拉面之所以味道独特,也就是那东西作怪。
有人说兰州
拉面
为了保持筋道
放了
石灰粉,这是真的吗?
答:
兰州拉面劲道好吃原来是
放了
蓬灰,经常吃会影响身体健康吗?但是在日常生活当中有许多人表示兰州拉面之所以吃起来美味,是因为它的拉面当中放上了蓬灰,也就是我们平时所说的
拉面剂
,所以说才是兰州拉面,吃起来筋道有嚼劲儿,真的是这样吗?今天小编就来跟大家分享一下。首先我们对于这一点先来解释两个...
拉面剂放多了
吃着苦
答:
那下次就不放,或者少放,谢谢你的实验。
做刀削面可以放多少
拉面剂
的
答:
有经验的拉面师一般会根据经验调整到最佳用量。
拉面剂
最大用量按照《食品添加剂使用标准用》规定用量计算,不超过百分之十,但事实上所有的拉面师的用量没有超过百分之二的,因为食品添加剂不是多多益善,而是有一个最佳用量的,这个最佳用量一般在百分之一左右。超过最佳用量反而效果不好。
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