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拉面剂放多了面会怎么样
每次去吃
拉面
,说好不放辣椒,师傅答应了,可吃的时候可还是辣辣的味道,大...
答:
我舅家也是卖
拉面
系列的,告诉你,因拉面一点不放辣味道打折扣,但他们为成本又是非常辣的材料,所以弄成这样,妹妹我也常吃拉面,辣味强
多了
,你实在怕啦辣就再明确要求不放辣,说放辣我不要,他马上改正
一斤面粉能放多少蓬灰
答:
一斤面十克盐,五克碱。可以,把面醒好,在拉面的时候,在面的表面放油,在拉。拉面的时候一定得把面揉到位!那不行的,不拉不劲道。要么图方便直接去超市买拉好的面 兰州拉面就不用
拉面剂
,和面的时候加一些蓬灰水,你可以试试。...
陕西的油泼扯面
怎么
作?
答:
面和的不能太硬,但是也不能太软,最好用高筋面粉. 和的时候放些盐 这样能增加延展性 和好的面团要放在一边醒半个小时 然后拿来 在案板上用力推揉到面团光亮 用手按下立即弹起的程度就好了 擀成半公分厚的大片 用菜刀划成两寸宽窄的条 用湿布子盖上 继续醒个10分钟左右 这个时候 洗几根青菜 剥...
凉皮
怎样
做有筋道,又有亮色啊
答:
先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个...
兰州
拉面
汤
怎么
做,牛肉拉面做
答:
3. 将面团加入
拉面剂
揉匀,拉成细条,放入开水锅中煮至浮起,用筷子捞出,装入盛有牛骨汤的碗中,再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。小贴士 拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂
面条
,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。
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