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怎样做面食劲道有弹性
和面时加什么能增加面的
弹性
答:
和面时加鸡蛋能增加面的弹性。和面的时候,不要直接加水去搅拌,我们可以在面粉里面打入两个鸡蛋,再加入适量的食用油,这样做出来的面就会比较
有弹性
,而且会很
劲道
。面糊好之后自然醒发20分钟左右的时间,然后取出来放在案板上,撒上干面粉用力揉搓拍打,面就会变得更有弹性了。发面时,酵母时必备的,...
白面煎饼,面糊
怎样
和的更
劲道
?
答:
(4)烙出的白面煎饼,透着葱花的香味,蛋液煎的金黄诱人,大家如果不喜欢这样单吃,还可以在饼的另一面刷酱,卷上火腿,蔬菜就更完美了,一份好吃又营养的早餐就做好了,健康有营养。【温馨提示】(1)面粉里加入些淀粉搭配,可以使烙出的煎饼不会太粘,更加
有弹性
,面粉与淀粉的比例为5:1最好。(...
做拉面的基础是什么 做拉面用什么才能让面
劲道
答:
首先要选择高筋面粉,其次揉面时加入盐,且揉成较硬的面团,可以让面
劲道
,下面介绍做法:准备材料:高筋面粉350克、 水250克、盐适量、浇头适量 制作步骤:1、面粉加少许盐和水混合揉成光滑较硬的面团,静置15分钟。2、醒好的面分4份,两面抹油,静置20分钟。3、将面团擀成面饼。4、用刀将面饼...
在家
怎样
和面 才能把面和的有
劲道
拉起面来 面条才不会容易断
答:
后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的
面食
名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒...
有什么吃起来
劲道
的
面食
做法?
答:
面食
是中国传统美食的重要组成部分,其种类繁多,口感丰富。在众多面食中,
劲道
的面条特别受到人们的喜爱。以下是几种吃起来劲道的面食做法:手工拉面 手工拉面是中国北方非常流行的一种面食,以其筋道和
弹性
著称。制作手工拉面需要选用高筋面粉,加入适量的水和盐揉成面团。将面团揉至光滑后,放置一段时间...
做油泼面,别只会泼热油,掌握这3点技巧,面条
劲道
香辣又酸爽
答:
我总结: 油泼面是北方的一款经典
面食
,
劲道
爽滑的面条深受各地老百姓的喜欢,我家人便非常喜欢吃油泼面,我也时不时便会做,油泼面的这个做法还是一位面食馆老板分享的,特别实用,每次用这个方法做都能做成功,口感特别美味,自从我学会油泼面的做法后,家人便也不吵着去饭店吃了,油泼面有技巧无...
包子面
如何
制作可以达到又软又
劲道
?
答:
第一步,选面 面粉的质量对包子的外观和口感有很大影响,我买过很多种面粉,最便宜的和最贵的都用过,感觉好的面粉做出来色泽白一些,口感更松软。大家只要到超市选择那种做包子馒头的精制面粉即可。第二步,和面 将干酵母(安琪干酵母超市有卖)按照大概1:10与面粉混合均匀,中间扒坑,将温水(手...
做刀削面
怎么做
才
劲道
?
答:
清水:和面所用的水要适量,水温偏凉有助于面团保持良好的弹性。盐:适量的盐可以增强面团的韧性,使面条更加
劲道
。二、和面技巧 慢慢加水:将面粉倒入盆中,逐渐添加水边搅拌边加,这样可以更好地控制面团的湿度,防止过湿。充分揉搓:面团要揉搓到表面光滑,手感
有弹性
。这个过程可能需要较长时间,通过...
怎样
和面才能更加有
劲道
?
答:
这样和面才能更加
劲道
:1、准备一个干净的盆,然后在盆中放入面粉、鸡蛋和碱面,搅拌均匀即可;2、向装有面粉的盆中加入适量的清水,加入的清水需要根据面粉来确定,既不能多加水,也不能少加水;3、将清水与面粉进行搅拌,搅拌完成后用保鲜膜盖在盆上,大概放十五分钟即可,时间到了之后就可以揉面了...
面条里加什么
有弹性
有
劲道
答:
或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将
面食
的风味发展到极致。
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