99问答网
所有问题
当前搜索:
安琪酵母发酵多长时间
蒸馒头时放
安琪酵母
粉但是气温比较低大约10度左右请问
发酵时间
是
多少
...
答:
大概3到4个小时即可
,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、酵母8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑面团 5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低...
安琪酵母
发面
多长时间
答:
③放置在温度高的地方,
发酵一个小时即可
。
安琪酵母
发面用
多长时间
答:
在27~30度,
2~3小时便可发酵成功
。发面技巧:1、拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。2、看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,...
用
安琪酵母
发面需要
多长时间
答:
放置20分钟左右
,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。馒头揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒...
安琪
高活性干
酵母
一包12克,说明里写可发面3-4千克,一克可发90克面,1...
答:
夏季尤其要按要求放,不能多,多了一般会缩短发酵时间,
比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟
,如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了,45分钟就完全发好了。如果发过了,会出现几种情况:如面筋被破坏;做成面点蒸不起来。还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团,使面团发酸或感染杂菌,如同...
用
安琪酵母
发面大概
时间
要
多长
?
答:
用
安琪酵母
发面大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素,一般夏天两到三个小时,冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
安琪酵母
发面用
多长时间
?
答:
5.1小时后,拍开面团,重新揉搓,进行二次发酵。6.第二次发酵完成后,取出面团,进行整形、二次成形等操作后入烤箱烤制即可。需要注意的是,温度对发酵过程的影响非常显著,发酵环境的温度越高,
发酵时间
就会越短;反之则越长。因此,在使用
安琪酵母
进行发面时,一定要注意环境温度,根据实际情况进行调整...
安琪酵母
蒸馒头时兑放比例是
多少
?要
发酵多长时间
?最好写出过程_百度知 ...
答:
一斤面粉放7-8克
酵母
步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在
发酵
后体积是未发酵前的两三倍就...
安琪酵母
用
多久
?
答:
用
安琪酵母
发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。安琪酵母发面
发酵
2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下:准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条...
安琪
发面方法
多长时间
视频时间 00:59
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
安琪酵母发面的正确方法
安琪酵母发面
安琪酵母发面需要多久
安琪酵母发面蒸馒头技巧
安琪发面最长不超过几小时
安琪酵母蒸馒头的全过程
安琪酵母粉正确使用方法
用安琪发面多长时间能发起来
安琪酵母发面要多长时间