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大肘子做法
红烧
大肘子
是怎样的
做法
,怎样做才能烂软不油腻?
答:
2、保持小火慢炖,把汤汁煮进肉中,肉香融入汤里,这是
肘子
酱香浓郁 瘦而不柴的关键;材料准备:【主料】猪肘子 【配料】葱/生姜/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/草果壳/啤酒/红椒 【调料】料酒10克/冰糖/食盐3克/白糖/胡椒粉2克/生抽10克 ——【具体
制作方法
】——第一步:配料我们准备新鲜的...
炖猪
肘子
的正宗
做法
答:
工具材料:猪
肘子
,葱姜,料酒,冰糖,蒜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,腐乳汁,盐,鸡精 操作方法 01 首先我们将肘子在火上烤一下猪毛,烤好以后用刀切几下方便入味 02 接着我们将肘子放入凉水锅中,加入葱姜,料酒,焯一下捞出洗净控干水分备用 03 然后我们将肘子放入油锅中,炸至虎皮状捞出...
请教一下大厨们东坡
肘子
怎么做?
答:
做法
一 制作食材 主料 :猪
肘子
2只1500克、雪山大豆300克 肘子 辅料:葱节50克、绍酒50克、姜15克、川盐5克 制作流程 1)猪肘刮 洗干净,顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3)放入垫 有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;4)放入大 量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;5)雪豆洗 净,...
家常
肘子
的简单
做法
答:
家常
肘子
的简单
做法
如下:主料:肘子1个。调料:生姜1块、大葱1根、八角1个、花椒1小把、料酒1大勺、香叶几片、干辣椒3-4个、冰糖几粒、生抽1大勺、黄豆酱半勺、老抽半勺、香葱1根、生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。步骤:1、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏...
怎样做
肘子
肉
答:
肘子
肉的
做法
如下:准备食材:猪肘4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克具体做法:1、猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残...
酱
肘子
的家常
做法
答:
酱
肘子
的家常
做法
如下:工具/材料:猪肘子1-2个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、八角适量、酱油适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、水适量。1、将购买回来的猪肘子放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。2、锅中加入清水,放入猪肘块、生姜块、大葱段、料酒,烧开后撇去浮沫。3、加入适量...
酱
肘子做法
视频时间 00:48
肘子
怎么炖?
答:
3、取锅放油中火开炸,炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了,炸好的
肘子
扔到慢炖锅里。4、加入全部配料,葱、姜适量,八角1颗,花椒15-20粒,茴香1/4-1/2小匙,桂皮一小块,干辣椒4-5颗(随个人嗜辣程度增减)老抽1大匙,生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大匙,水3杯,盐1小匙,开...
如何做猪
肘子
答:
6. 料汁:剁椒,蒜蓉,生抽,花椒油,醋。小贴士
肘子
太大,所以炒糖色之后不是放肘子而是加水再放肘子。同样因为大,想要软烂需要时间,所以砂锅是不二之选,高压锅口感不好。酱肘子的
做法
步骤:食材准备:猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒...
东坡
肘子
!
答:
东坡
肘子
食材:猪拐拐,小葱,老姜,红辣酱,泡椒,泡姜,豆瓣酱,生抽酱油,食盐,味精,鸡精,食醋,白糖,耗油,花椒粉,胡椒粉,香油,料酒
做法
:1、香拐拐烧猪皮,浸泡一小时,冷水下锅,加小葱节,老姜,红花椒,料酒,煮开去血沫,小火煮三个小时左右,然后捞出沥干水分备用。2、小葱切葱花,老姜剁姜末,泡椒、豆瓣酱剁碎3、锅...
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