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十斤牛肉放多少盐腌制
请问腊
牛肉
怎样
腌制
啊?
答:
腊
牛肉腌制10斤放
1
斤盐
左右。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉
放在
大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,...
腊
牛肉
要
放几斤盐
?
答:
腊
牛肉腌制10斤放
1
斤盐
左右。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉
放在
大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,...
买
十斤
生
牛肉
怎么
腌制
呀!
答:
准备材料:
牛肉十斤
、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。1、将准备好的牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。2、
放盐
,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。3、铺锡纸...
腌
牛肉10斤放多少盐
答:
十斤
肉放150g
盐腌制
。肉和盐的比例:遵循
10斤
肉、150克盐的比例,既不容易变质,成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌,即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用,同时增加肉的风味和改善颜色,提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透...
买
十斤
生
牛肉
怎么
腌制
呀!
答:
准备材料:
牛肉十斤
、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。一、将准备好的牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。二、
放盐
,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。三、铺...
10斤
生
牛肉
的
腌制
方法
答:
10斤
生
牛肉
的
腌制
方法如下:1、原材料牛肉200斤,
食盐
6手,生姜2斤,白糖2斤,白酒2斤,芝麻油4斤,胡椒粉300克,花椒粉300克,亚硝酸钠1仟克,香料200克;2、选取牛的背扭肉和腿心肉,腿心肉以后腿肉质最佳,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,外表微干不粘手的牛肉为原料,...
买
十斤
生
牛肉
怎么
腌制
呀!
答:
腌制牛肉一斤牛肉
3钱盐巴,
10斤
就放3两,喜欢吃辣的话就腌上些辣椒面,腌制一个晚上取出晾干,就是牛干巴(牛肉干),不晾干就煮了放那里也行,不过保存时间不久的
腊
牛肉腌制
时需要
放多少盐
?
答:
一般来说,在饭店当中,腌制腊牛肉,盐和肉的比例,都有着明确的配比,重量标准。
腌制一斤
腊牛肉放一两盐,口味是从咸淡适中,肉质比较滑嫩。按照以上的比例计算,
10斤牛肉放
一
斤盐
也就可以了。储存腊牛肉的方法:一、冷冻保存 把腊牛肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,...
腊
牛肉腌多少盐
?
答:
一般来说,在饭店当中,腌制腊牛肉,盐和肉的比例,都有着明确的配比,重量标准。
腌制一斤
腊牛肉放一两盐,口味是从咸淡适中,肉质比较滑嫩。按照以上的比例计算,
10斤牛肉放
一
斤盐
也就可以了。储存腊牛肉的方法:一、冷冻保存 把腊牛肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,...
腊
牛肉腌制10斤放几斤盐
?
答:
一般来说,在饭店当中,腌制腊牛肉,盐和肉的比例,都有着明确的配比,重量标准。
腌制一斤
腊牛肉放一两盐,口味是从咸淡适中,肉质比较滑嫩。按照以上的比例计算,
10斤牛肉放
一
斤盐
也就可以了。储存腊牛肉的方法:一、冷冻保存 把腊牛肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,...
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