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十斤牛肉放多少盐腌制
怎么
腌制牛肉
·厨师进
答:
用料:牛肉500克、盐5克、食用枧水或食粉(小梳打)1/3茶匙(下此类原料的作用会使牛肉比较嫩滑)、糖5克、生粉30克、绍酒1茶匙、食用油1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许。做法:1、牛肉切幼条,落枧水、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生粉拌匀,最后下油和麻油。2、
牛肉腌
好以后,用竹签串起,入碳炉内烤...
做
牛肉
干
放多少盐
合适
答:
做牛肉干
放盐
是按照比例的,比如
腌制一斤牛肉
,大约需要放2两盐,盐不可放太多,也不可太少,太多了会太咸,放的太少会坏掉,所以一定要放适中,适中是关键,这个直接导致你最后做出的牛肉干美不美味。腊肉的腌制很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要...
腌制一斤牛肉放多少盐
答:
腌制一斤牛肉
可以放8克盐
牛肉
如何加水
腌制
?
答:
(2)
腌制
上浆:牛肉的吸水性比较强,加水后,牛肉吸饱水分,做成成品后才会饱满多汁,滑嫩爽口。以1
斤牛肉
为例:把牛肉切片或切丝后,放入盆中,加入盐2克,味精2克,生抽5克,料酒
10
克搅拌均匀,然后开始加水(1斤牛肉最多可加3两水,根据牛肉含水量不同有变化),少量多次,每加一次水,顺一个...
半
斤牛肉
馅
放多少盐
?
答:
二三十克,
牛肉
是从牛身上提取出来的肉,尝起来鲜嫩可口,需要根据实际情况决定所放的盐量。
...
斤牛肉放盐
0.24斤。味精0.4斤。请问7
斤牛肉放多少
克盐!放多少克味精...
答:
你好。根据题目7
斤牛肉
要放42克盐和70克的味精。如果是斤则分别是0.084斤和0.14斤。希望帮到你!欢迎追问
8
斤牛肉
要炸肉干
放多少盐
比较合适
答:
牛肉
做干巴每kg放80g左右的盐。以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦
牛肉
5500g,盐一饭碗,青花椒面半饭碗,辣椒面半饭碗,柠檬汁一个到半个,白糖小半碗,绳子若干 做法:1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。2、将改刀好的牛肉用
盐
细细摸匀,
腌渍
两天。牛肉在腌渍过程中...
腌制
咸
牛肉
的方法和步骤
答:
(3)
腌渍
3~4天之后,将肉左右翻个身,再用吊物压着,腌4~5天之后,将肉取下,挂在荫凉阴凉处。晾晒后,移到干净的缸中储存,肉表面还应撒一层精盐,盖好盖,之后随时使用随用。第二种作法 原材料:肋条肉
一斤
。调味品:盐、麻椒、纯粮酒。space 提前准备:锅容易上火加温,倒进盐、麻椒爆...
腌牛肉
的简单做法?
答:
-【
牛肉
的
腌制
方法与做法技巧】-- 方法一、食用碱腌制法 将买回来的牛肉先
放在
清水中浸泡1个小时,去除血水,然后清洗干净,将牛肉切片装入碗中,另外准备一个小碗,放入半茶匙食用碱,加半碗温水化开,然后倒入切好的牛肉里,再加入一点生粉和花生油,一起搅拌均匀,静置十来分钟,最好是放入冰箱冷藏...
牛肉
要怎么
腌制
才嫩滑呢?
答:
腌制
的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩。方法如下:需要提前准备好的材料包括:
牛肉
300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、
食盐
适量、食油 适量、白糖 适量。1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用...
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