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制作东坡肘子
为什么春节要吃年夜饭?
答:
东坡肉如其名,就是由四川眉山的东坡居士“苏轼”研制出来的,一般选用半肥半瘦的猪肉,多用精品五花肉切成约二寸许的方正形猪肉做食材。东坡肉做出来以后薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
东坡肘子
其实不只是五花
制作
出来的东坡肉,还有我们的东坡肘子,做法与东坡肉相差不多,软糯咸...
美食家苏轼尝过哪种食物
答:
除了在文、诗、词、书、画等文学艺术领域取得非凡的成就之外,在美食
制作
,服饰设计等领域也取得了非凡的成就。美食有我们熟知的东坡羹、东坡肉、
东坡肘子
、东坡豆腐、东坡鱼等等,衣服有东坡帽等等,这些发明无不体现了苏轼的聪明才智。苏轼对于美食的喜爱,并不是完全像人们说的那样,因为贫困而不得已...
有哪些经典的川菜?
答:
六、【
东坡肘子
】爱吃东坡肘子的人都对它记忆犹新吧,那又鲜又甜的滋味,想想就让人垂涎欲滴,东坡肘子的做法其实也没那么难,掌握好食材和时间就可以。七、【夫妻肺片】夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。我有个朋友做餐饮业的,他店里卖的最好的就是夫妻肺片。 八、【水煮肉片】水...
关于元宵节吃美食的诗句
答:
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“
东坡肘子
”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。 春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
眉山有哪些土特产眉山6大特产
答:
1、
东坡肘子
,东坡肘子是眉山经典地方传统名菜之一,东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。2、丹棱油冻粑,冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其
制作
已有上千年的历史,因在冬季制作,蒸熟冷冻后保存而得名。3、洪雅藤椒油,藤椒学名为竹叶花椒,也叫竹叶椒、野椒、山椒,为芸香科花椒属...
眉山有哪些土特产
答:
1、
东坡肘子
,东坡肘子是眉山经典地方传统名菜之一,东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。2、丹棱油冻粑,冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其
制作
已有上千年的历史,因在冬季制作,蒸熟冷冻后保存而得名。3、洪雅藤椒油,藤椒学名为竹叶花椒,也叫竹叶椒、野椒、山椒,为芸香科花椒属...
十大美食大全排行榜图片(哈尔滨美食排行榜前十的是哪些美食?)_百度知...
答:
在鱼的全身抹上盐和料酒,腌制一会,在鱼肚中塞上大白菜。热锅烧油,将鱼煎至半熟后,加入姜、蒜、酱油、豆瓣、葱花,煮至鱼熟即可。东坡鱼咸香可口,味道独特,在各地广受好评。4、
东坡肘子东坡肘子
软烂入味,味浓香醇,色泽红亮,虽看着油腻但百吃不厌,咬一口进去,香甜软糯,入口即化,...
哪些川菜好吃?
答:
六、【
东坡肘子
】爱吃东坡肘子的人都对它记忆犹新吧,那又鲜又甜的滋味,想想就让人垂涎欲滴,东坡肘子的做法其实也没那么难,掌握好食材和时间就可以。七、【夫妻肺片】夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。我有个朋友做餐饮业的,他店里卖的最好的就是夫妻肺片。 八、【水煮肉片】水...
宋代主要食物是什么?
答:
东坡肉苏东坡可谓一位美食大家,他有关美食的诗歌及文章极多,现在以“东坡”命名的名菜就有:
东坡肘子
、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等等。其中最著名的当属东坡肉,东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的,他被贬黄州后生活拮据,见当地猪肉价便宜而很少有人买,于是便亲自...
东坡肘子
怎么做
答:
把
肘子
洗干净然后进行清炖,顺便放入花椒大料。放入适量的冷水先小火慢炖,煮至微开时大火煮沸然后再转小火慢慢炖。炖至有香味扑鼻时熄火半小时,然后再继续小火煮炖,保持汤在肘子上一指左右。用筷子试试是否能叉动,能叉动就表明已经熟透了。最后加入适量的盐胡椒粉姜丝等调味即可。熄火。如我答复...
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