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五香牛肉的做法最正宗的步骤
五香牛肉
怎么做
答:
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五香牛肉
〖原料〗牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。〖
做法
〗选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在...
五香牛肉
怎么做
答:
五香牛肉的做法
主要分为三个
步骤
:卤水的制作、食材的卤制、卤汤的保护 五香牛肉的香料食材:八角50克、桂皮50克、高良姜50克、花椒25克小茴香200克、陈皮10克、草果10克、丁香1克姜片80克、大葱节50克、冰糖150克、盐250克牛腿骨一根、料酒500克、清水30斤 卤水的制作:1、将所有香料洗净沥干水分后...
五香牛肉的做法最正宗的
做法
答:
给大家推荐一种
五香牛肉的最正宗做法
:1、牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。2、将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。3、加入适量清水和全部调料,启动电压锅。4、焖好后,取出牛肉切片。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎么制作
五香
酱
牛肉
答:
主料:芹菜125克,牛腱肉2500克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克),酱油(20克),甜面酱(20克),料酒(15克),姜(15克),香油(50克),味精(15克),
五香
粉(25克),白砂糖(25克)。
步骤
1、将
牛肉
用盐...
五香
卤肉怎么做才
正宗
?
答:
所谓“三分卤七分泡”,就是说卤制结束后要将食材在卤汤内浸泡一段时间,这样才能够使食材更入味。生活中,很多人都爱吃卤牛肉,常常因为自己做的不好,而放弃制作,今天就将
五香牛肉的做法
告诉给大家。五香牛肉 辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、草果10克、香叶2克、砂仁4...
五香
卤
牛肉
怎么做?
答:
那么到底五香味要怎么调制呢?以最实用、最常见的
五香牛肉
为例为大家讲解:
制作方法
① 制作:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(...
如何腌制
五香牛肉最正宗的做法
答:
腌制
五香牛肉最正宗的做法
是结合传统的腌制技巧和特定的五香调料,确保牛肉充分入味,口感鲜嫩、香味浓郁。首先,在选择牛肉时,应当挑选新鲜、纹理细腻的肉质,如腱子肉或牛肩肉等,这些部位的肉质较为紧实,腌制后口感更佳。将牛肉切成适中的块状,方便腌制时入味。接着,准备腌制所需的五香调料。五香调料...
五香牛肉的做法最正宗的
做法
答:
五香牛肉的正宗做法
如下:材料准备:牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。1、牛肉洗干净,切大块,但是不能太大,不容易入味,也不能太小,到时候不好切,如果太厚的可以上面划二刀,容易入味。2、准备好大料,料酒。锅里放水,放生姜,烧开。3、放入牛肉,用筷子把牛肉翻面,至牛肉变色...
煮
五香牛肉的
正确方法
答:
五香牛肉的做法
用料:牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺 卤料:桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把 1、将所有卤味调料放入锅中,大火煮开,再熬半小时制成卤料汤待用。2、处理牛腱肉:牛肉撒上细盐(便于出血水和后期成形),...
五香牛肉
怎么煮好吃?
答:
取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
做法
三 食材准备 50kg鲜牛肉,煮成熟牛肉25kg,需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg,食盐1kg,
五香牛肉
其他系列(13张)安息香酸钠50g,茴香粉75,生姜72g,酒250g,干草粉25g。 制作
步骤
1、将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力...
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