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中国发酵馒头历史
酵母发面蒸
馒头
怎么做
答:
酵母发面蒸
馒头
先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上
发酵
。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
超可爱的虎皮
馒头
!一次
发酵
!
答:
虎皮饺子、虎皮汤圆火了一阵子,今天咱们来做一个虎皮
馒头
吧~圆圆的超级可爱哦,馒头用的是一次
发酵
的方法,一样松软好吃呢! 材料 1.白面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10-20克 2.黄面团:面粉200克、熟南瓜泥90克、水25克、酵母2克、糖10-20克 3.竹炭粉约1克 做法 1.将白、黄两色...
冬天如何蒸好
馒头
答:
好的面粉是蒸好
馒头
的基础。在选购面粉时,要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。这样可以保证面粉的纯度和质量,从而让馒头的口感更加细腻、香甜。 其次,要掌握好
发酵
时间。冬天由于气温较低,面团发酵的时间可能会比其他季节更长一些。因此,在制作馒头时,要适当延长发酵时间,让面团充分发酵,从而达到更好的口感。 另外...
老面
馒头
和酵母
发酵
,有什么不同
答:
老面馒头在发酵过程中,其它有害菌类会产生有毒物质,有些甚至是致癌的,比如黄曲霉素,馒头蒸熟以后,虽然能把菌类杀死,但产生的毒素不会消失。因此老面馒头也不如酵母馒头健康。在口感上,老面馒头一般做好就得蒸,否则再发酵又会产生酸味,所以无法进行二次发酵,导致
馒头发酵
不足,蒸出的馒头一般...
月子期间能不能吃
馒头
答:
月子期间是能够吃
馒头
的,馒头不同于其他面食,因为馒头是经过
发酵
而做成的,发酵之后的食物相对于其他面食来说就更加好消化一些,对于月子期间的女性身体是有很大的帮助和好处的。馒头好消化馒头因为是小麦做成的,所以富含各种各样的微量元素和营养物质,在坐月子的时候,吃一些馒头能够为女性提供充足的体力和营养,不过...
蒸
馒头
用什么
发酵
答:
1、可以用酵母
发酵
。
馒头
的发酵方法很多,有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。在生活当中最常见的的就是酵母发酵。2、和面:要用到酵母,有时候,酵母放了很多,面却发的不好。首先,将酵母溶在温水里,而不要直接撒在干面粉里;其次,水温一定要控制在40度以下。3、发面:...
做
馒头
可以过夜
发酵
吗?
答:
做
馒头发酵
可以的 使用酵母粉发酵,过夜也可以的。。。如果使用酵面头发酵 过夜了,面就发酸了。不建议过夜发酵。感谢邀请我回答问题
蒸
馒头
用哪种酵母好
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 蒸
馒头
可以选择安琪酵母、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,
发酵
效果佳。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
馒头
用什么
发酵
最好
答:
小苏打
发酵
用小苏打发酵,蒸出来的
馒头
不但很松软而且口味也非常好,但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而在日常饮食中,我们人体所需的维生素B族主要就是通过粮食获得,这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。小苏打就是我们常说的碱面,在很多小吃摊和粥铺常会用到这种物质,它可以...
安琪高活性干酵母做
馒头
的最适宜
发酵
温度是多少?
答:
安琪高活性干酵母做
馒头
的最适宜
发酵
温度是25~28℃(这是酵母繁殖最适温度)。酵母系无性芽生繁殖。当繁殖时,由母细胞核空胞产生出一小管,此谓中间连沟,这种管状物升长至细胞表面,通过细胞壁而产生粗隆突起,即出芽痕。出芽痕渐渐长大,充满由母细胞分送来的细胞质及细胞核,当此核长大至与母...
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