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东坡肘子怎么做
东坡肘子怎么做
的做法
答:
加入热水没过肘子,大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时,汤汁浓稠,收汁即可
东坡肘子
成品图 烹饪技巧 最少炖三小时,如果是大肘子更得多炖会儿,我这个一斤半的还炖了三个多小时呢 调料最好严格按这个量去放,味道应该不错的 其实这个菜用五花肉做感觉会更好,因为东坡肉其实吃的就...
四川
东坡肘子
做法最正宗的做法
答:
皮面仍要保持完整;第九步:把脱骨后的蹄膀,皮面朝上扣在煲里下面垫好芸豆,浇上适量的原汤,上笼用中火再蒸两小时取出 最后把煲内的汤汁滗入锅中烧开,用适量的水淀粉勾芡,汤汁糊化后滴入几滴香油,最后把芡汁浇在蹄膀上,便可上桌享用,一道丰盛的
东坡
猪肘就这样完工 ...
东坡肘子
正宗做法
答:
一,食材 1,猪
肘子
一个,待用。2,八角,柱皮,草果,香叶,白芷,茴香待用。3,白糖,料油,生抽,胡椒粉待用。4,葱一根洗净切段和葱花待用。5,姜一快切成片待用。6,干辣椒切成短节,花椒,淀粉,香油待用。二,做法 1,将买来猪肘从中间破开,取出骨头,洗净待用。2,准备一口铁锅,烧...
东坡肘子
的家常做法
答:
东坡肘子
的做法 东坡肘子是川渝地区的经典的.汉族名菜之一,属于川菜系。东坡肘子”被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜,因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点。东坡肘子色、香、味...
东坡肘子
的正宗做法
视频时间 00:32
闻名中国的
东坡肘子
怎样做?
答:
东坡肘子
是眉山市家喻户晓的传统名菜,是苏轼在眉山烹制猪前肘的一道菜品,因食客百食不厌,世代相传,后人为纪念苏轼之贡献,故以“东坡肘子”命名。主料:肘子1个,冰糖100克。香料:桂皮2个,八角4个,香叶5片,丁香6粒,草果3个,花椒3克。调料:白酒2大勺,生抽2大勺,老抽2大勺,姜1块,...
东坡肘子怎么做
?
答:
1、用火去掉肘 子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。2、新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶, 将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,上蒸锅。3、蒸肘子是个关键步骤,
东坡肘子
的肥而不腻 就靠它了。上锅蒸一 个半小时...
东坡肘子
的做法
答:
东坡肘子
是中国四川地区经典的地方传统名菜之一,属于川菜系,制作材料有猪肘子、雪山大豆。那么这道菜具体
怎么做
会比较好吃呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。东坡肘子的做法 用料 主料 猪肘1只 辅料 老黄酒500克 老抽80克 鲜味酱油130 克冰糖60克 鲜姜60克 小香葱120克 花椒1小撮 大料2个 桂...
请教一下大厨们
东坡肘子怎么做
?
答:
原料:猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤 匙、汤半斤、盐、味精适量。制作流程 1、将猪肘飞水去血沫;2、将一半 老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍破,取葱挽成结;
东坡肘子
3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并...
高压锅做
东坡肘子
的方法
答:
主料:
肘子
1000g 辅料:生姜1块、大蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量 1、肘子洗净,毛拔干净。2、将肘子转圈切几刀。3、生姜和大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成小段。4、将...
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