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黄豆酱炖鱼
酱炖鱼
怎么做
答:
做法1 1、鱼块洗净(我用的是冷冻的鳗鱼块),用姜片,料酒,盐腌制15分钟 2、用厨房纸巾吸干水份 3、平底锅放少许油煎一下鱼块 4、锅内少许油放
黄豆酱
炒香加少许水,加入鱼块!焖煮至汤汁浓稠即可!无需太多调料,要的就是黄豆酱的酱香!做法2 [主料]鱼块600克 [辅料]植物油50克,黄豆酱100克...
炖鱼黄豆酱
和豆瓣酱哪个好吃
答:
该菜品放
黄豆酱
好。
炖鱼
的时候,黄豆酱是“灵魂调料”,能去腥增香,增味提鲜,鱼肉更鲜嫩入味,而且没有腥味。用黄豆酱下锅后,小火炒出酱香味,倒入适量的开水,加入适量盐、生抽、蚝油、老抽、白糖,搅拌均匀后煮开。鱼肉入味后大火收汁,汤汁不要收太干,浓稠后即可关火出锅,盛出后撒上香菜...
东北
酱炖鱼
的做法
答:
材料:鲫鱼、盐 、油 、
黄豆酱
、花椒 、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。1、鱼去鳞,去内脏,去腮,洗净。2、热锅下油,油热葱姜蒜爆香。3、 加酱,酱油,料酒,醋。4、加鱼。5、加水,盐,大火烧开转中火煮20分钟。6、关火出锅,就好了。
炖鱼
放
黄豆酱
还是豆瓣酱
答:
黄豆酱
。黄豆酱则是一种以黄豆为主要原料的调料,口感细腻,能够突出鱼的鲜味,同时也能让整道菜肴更加美味,适合
炖鱼
等菜肴。豆瓣酱是由黄豆、辣椒和麦麸发酵而成的一种调料,带有辣味和酱香味,适用于烧菜、炒菜等烹饪方式。在炖鱼时,使用豆瓣酱,其辣味和酱香味会掩盖住鱼的鲜味,影响菜肴的整体口感...
炖鱼
放
黄豆酱
还是豆瓣酱
答:
豆瓣酱是由蚕豆发酵而成,具有独特的酱香味和辣味,适合烹饪带有辣味的菜肴,如麻婆豆腐、回锅肉等。在
炖鱼
时,豆瓣酱可以增加菜肴的风味,特别是在烹饪麻辣口味的鱼时,豆瓣酱是一个很好的选择。
黄豆酱
又称
大豆酱
或者黄酱,主要是北方地区经常制作和使用的酱料。黄豆酱由黄豆发酵而成,具有浓郁的豆香味和...
砂锅
炖鱼
的家常做法
答:
做法步骤:第1步、准备好食材 第2步、鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净,切成圆块状,加盐、两勺
黄豆酱
、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀,再加一勺淀粉抓匀腌半个小时 第3步、洋葱切大片 第4步、砂锅小火预热,加油在锅底 第5步、下洋葱 第6步、加大蒜头、米椒和姜 第7步、把鱼块依次码入锅...
炖鱼
三放三不放
答:
您想问的是
炖鱼
三放三不放是指什么吗?3放是放葱姜、
黄豆酱
、香醋,3不放是不放料酒、花椒、鸡精。1、葱姜起到很好的去腥效果,黄豆酱也可以把腥味掩盖一下,鲜味更足,香醋也是去腥增香的好东西,还可以让鱼肉肉质更嫩。2、料酒只在腌制时放,炖的时候不能放,不然味道会变得很腥。花椒,加...
烧鱼
用豆瓣酱还是
黄豆酱
做鱼用豆瓣酱和黄豆酱哪个好吃
答:
黄豆酱烧鱼
:黄豆酱烧鱼是先爆锅在加汤直接放入洗净的鱼烧至的方法。吃的是鱼的鲜嫩口感。没有油炸过程。需要加入五花肉增香。肉质细嫩。咸鲜适口 经过上述对比让大家对烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱?那个好?有了自己的判断和理解。豆瓣酱烧鱼的做法 1、你洗净之后用料酒和盐腌一下,至少要半个小时。2、...
黄豆酱炖鱼
的做法
答:
黄豆酱炖鱼
的做法 大葱、洋葱、土豆放入锅中煸炒一下(出香味)盛出备用 用少许油煸一下姜片和葱白段 鱼头洗净擦干(鱼头大的可以鱼身这里划几刀)放入锅中煎至两面金黄色 倒入热水、老抽、剁椒酱、黄豆酱、葱段、冰糖、料酒、白胡椒粉,开大火煮开后转中小火炖,把豆腐、炒过的大葱洋葱土豆也放入...
炖鱼
都放什么调料,只需1种,鱼肉鲜嫩解馋无腥味
答:
——家庭
炖鱼
的好吃做法——准备食材:草鱼一条,葱,姜,猪肉,食用油,精盐,
黄豆酱
,生抽,嫩豆腐一块,老抽。操作步骤:1.首先准备新鲜的草鱼一条我们去掉鱼鳞和内脏。然后放在清水中冲洗干净,然后把里面的黑膜清洗出来。细心的朋友,也不要忘记把草鱼两面的鱼腥线取出来。2.草鱼清洗干净后,放在...
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