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鸡腿的炸制方法
炸鸡腿
怎么炸?
视频时间 01:05
炸鸡腿
怎么
炸方法
答:
一、先将
鸡腿
洗干净,用厨房纸将其表面水份吸干,如下图所示。二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收,如下图所示。三、在一个碗内将生姜末、耗油,生抽均匀调配,如下图所示。四、鸡腿放入保鲜袋,将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。五、碗中打入鸡蛋,搅拌开,冷藏好的鸡...
家常菜炸
鸡腿的
做法是怎样的
答:
开始是高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可
。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑,可以提前把鸡腿蒸制一下,但是我更喜欢鲜炸的口感。
炸鸡腿
怎么做?
答:
1 、冻品:鸡翅中、
鸡腿
、鸡翅根、鸡柳、腿丁肉、去凶皮肉。2 、油炸专用油:油炸起酥油或棕榈油。3 、炸鸡粉:美式香酥炸鸡粉、风味麻辣炸鸡粉、美式香蒜炸鸡粉、美式香辣炸鸡粉。4 、奥尔良腌制料、香辣腌制料、原味腌制料。二、制作
方法
:√ 腌制方法:1 、先将鸡肉,鸡腿完全解冻、洗净;2 ...
炸
鸡腿的
做法
答:
将鸡大腿腌制入味,放入准备好的面粉中,让鸡大腿充分地裹上一层面粉,把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,裹上一层蛋液,最后放入准备好的面包糠中,均匀地裹上一层面包糠(为了
炸
起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液)黄金炸
鸡腿的
做法图解4 步骤4 把所有的鸡腿都按照这种
方法
,裹上面包糠,然后锅...
炸鸡腿
需要先煮熟吗?
答:
炸鸡腿
无需先煮熟,直接炸就可以了。主料 鸡腿6个 调料 食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、面包糠200g、面粉50g、鸡蛋1个 炸
鸡腿的
做法 1.准备食材:小鸡腿六个。2.给鸡腿划刀,能够入味。3.划刀好的鸡腿,装入容器。4.放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽等,用筷子搅拌均匀。5.已搅拌均匀...
炸鸡腿
怎样才能炸的又黄又脆?
答:
使
炸鸡腿
又黄又脆
的方法
1、腌好的
鸡腿
们先裹上一层脆炸粉。2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。(动了容易脱粉。)3、泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。4、大火烧油至七成热,老师说七成...
炸鸡腿
怎么炸才又脆又嫩
答:
炸鸡腿
又脆又嫩必须要挑选新鲜
鸡腿
肉,而且需要复炸,第一次大火锁水,这样才会嫩,具体做法如下:主料:鸡腿4个、柠檬一个、牛奶350毫升、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜片4克、盐适量、辣椒粉一大勺、鸡蛋2个。辅料:面壳材料:面粉300克、辣椒粉一大勺、淀粉80克、黑胡椒末一小勺、五香粉一小勺、...
炸鸡腿
怎么炸才又脆又嫩空气炸锅
答:
在第二天早上,将腌制好的
鸡腿
取出,挑出调料渣。然后按照以下步骤依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠: 1、将鸡腿均匀地裹上一层淀粉; 2、在淀粉的基础上,将鸡腿均匀地裹上一层鸡蛋液; 3、最后,将鸡腿均匀地裹上一层面包糠,使其表面变得酥脆。 六、空气炸锅
炸制
将空气炸锅预热至200度,将裹好面包糠的鸡腿放入炸锅...
炸
小
鸡腿的
做法
答:
【 炸小
鸡腿的
做法 】
炸鸡腿
材料 鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。做法 1、将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。2、将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊...
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