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驴肉上的毛怎么去掉
驴头
怎么
处理 怎么处理干净驴头
答:
1、驴头买回家之后可以先用炭火把驴毛处理干净,然后放在清水中煮开拆驴肉就可以了
。2、在去除驴毛时我们可以这样做,用炭火烧干净驴毛之后,放在清水中浸泡10分钟左右,然后用刀刮清皮面,用钳夹拔净残留的驴毛。3、后面就是煮开之后拆驴肉就可以了,但是拆出来的驴头肉并不多,有着很多种烹饪方式...
如何去掉
驴皮
上的毛
答:
去驴皮上的毛的方法:开水烫过以后马上用刮毛(不是用刀)的工具刮,这样能把毛根一起去掉
。一般厂家采取刮毛方法“去毛”。 近年来随着生产的发展,驴皮前处理工艺也有所改进,有的厂家采取蛋白酶脱毛方法“去毛”,也有的不去毛带毛熬制。 用火碱应该也可以去毛。
请问各位大侠,最好的退驴毛的方法是什么,做带皮
驴肉的
答:
先用开水烫毛会下来
在用喷灯烤(你不会不知道喷灯是什么吧) 要不就用松香那是松香不是沥青 用沥青是违法的 不放过也要用开水烫完以后在用松香 你可以去 狗肉店和 熟食加工点 学习经验
驴肉的毛怎么
洗
答:
撒上一点面粉搓
,试试。
如何去掉
驴皮
上的毛
答:
1、食材准备(
驴肉
提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)。2、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份。3、大料洗净备用。4、胡萝卜去皮洗净切大块。5、起油锅,放入大料煸香。6、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。7、淋入生抽、老抽炒匀。8、倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末。9、连汤一起倒入...
驴肉
肥肉后带的像黑色物是什么
答:
是毛细血管,毛细血管是无处不在的,因为后期物质交换的原因所以哪里都有,你说的是为了散热那个地方毛细血管聚集.你可以用手捻一下那些黑线,如果是写的话没大问题,就是放血没放干净,下次买肉回家后泡泡或洗洗.如果是毛,挑出来就好,其他的话不建议吃
驴肉
是我们生活中非常常见的一种肉,有很高的营养...
驴肉
火锅
怎么
弄
答:
1、初加工:鲜
驴肉
去残毛,改成约250克重的块。老姜拍破。大葱挽结。沙参、党参改成节,入清水中浸泡至涨透。所有香料与干花椒一同入香料袋中。红枣、枸杞去杂质,用清水冲洗。2、浸漂:驴肉入清水中浸漂3-5小时,捞出。3、码味:驴肉入盆中,加适量料酒、精盐、葱段、姜片拌匀,码味2-3小时。
水晶
驴肉
冻
怎么
做
如何
做好吃
答:
1.把驴皮剩毛刮去,洗净放入开水中煮一下,水开后将驴皮捞出,放入凉水盆中,再刮洗一遍,再将驴皮改刀。2.
驴肉
洗净,放入开水中煮一下,待驴肉不见血水时,捞出洗净,驴肉切成片。3.将切好的驴肉和驴皮一起放入盆中,加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒,再加入清水适量,然后将盆放入蒸锅蒸至...
驴肉
是什么意思
答:
驴肉
洗干净,驴皮刮去毛,洗净。将水烧开,把驴肉和驴皮放入开水中煮一下。水开后将驴皮捞出,放入凉水盆中,再刮洗一遍。待驴肉不见血水时,捞出洗净,再把驴皮改刀,把驴肉切成0.5厘米×1厘米×2厘米长的块。将切好的驴肉和驴皮一起放入盆内,加入葱、生姜和茴香、精盐、葡萄酒,再加水800毫升,然后将盆放入蒸锅蒸...
驴肉
肉干
怎么
做 有什么做驴肉干的技巧
答:
1、选用来源于非瘟疫区的新鲜驴肉,肉的颜色呈深红色,味道一切正常。2、将
驴肉上的
不必要脂肪、积血、淋巴结、粗血管、毛及其别的异物
消除
干净。将梳理好的驴肉切成约300g上下的块,留意切片要齐整。3、将水烧至烧开后,把切完的驴肉放进,用灶火煮30Min,煮至用刀割后肉中无血渍就可以。再将...
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