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驴皮熬阿胶的流程
怎样用
驴皮熬
制
阿胶
?
答:
1、把羊皮清冼干净,再放到锅里焯一下水,捞出来切小块,最后把羊皮浸泡在凉水中
2、放到高压锅里面熬,熬4-5遍,每次约25分钟左右,把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不能有杂质 4、放到炒锅,用文火慢慢熬 5、加放黄酒250ml,然后继续用文火熬到粘稠 6、再倒入备好的冰糖,慢慢的...
驴皮
怎么
熬
成
阿胶
家庭自制
答:
步骤:1、新鲜驴皮去除杂毛和有油部位,清洗干净,切成大块。2、焯水,捞出过水,然后浸泡一晚上除味
。3、切成如图小条状驴皮丝,加足量水,开始熬胶。先大火烧开,然后转最小火,前后大约需要熬制二十小时左右。4、驴皮丝在熬制过程中越来越软,逐渐变细,慢慢出胶。5、直到熬成如图这样,胶已经...
新鲜
驴皮
怎样
熬阿胶
?
答:
您好,简单的制作工艺应该是这样的:
驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟
,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用...
用
驴皮做阿胶
,怎么做?
答:
首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时
。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒,继续放入高压锅内熬煮。紧接着向锅内加入准备好的冰糖,搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。5分钟后取出晾干即完成了...
如何用
驴皮熬
制
阿胶
怎么用驴皮熬制阿胶
答:
怎么用
驴皮熬
制
阿胶
1、处理驴皮:用开水把驴皮烫一下去除驴毛,用铲子刮掉上面的所有驴毛,用火将驴皮上面的绒毛烧干净,刮掉多余的油脂。2、熬制驴皮:把处理好的驴皮切成块状,依次往锅中放入材料,驴皮、高度白酒,小火熬制十二小时以上。3、放入配料熬制:准备核桃仁、黑芝麻,小火炒出香味,炒...
自己
熬
制
阿胶的
方法 自己怎么熬制阿胶
答:
3、杀菌消毒:
驴皮
成料之后,用紫外线灯进行消毒20分钟左右,紫外线灯的功率至少要达到30kHz。4、驴皮杀毒之后用纯净水熬煮,水沸之后,要捞去上层浮沫,慢火
熬
制,并且进行搅拌,这个要耗时2至3天,当锅内汤汁变得非常粘稠后,把驴皮捞出,继续另放清水熬制,如此2~3次之后,驴皮内的胶才能完全熬...
熬阿胶
糕需要什么材料
答:
步骤:1、先把
驴皮
吊水。2、去油脂。3、浸泡,一般是要七天左右,只泡了三天,加了奶奶告诉我的熬胶包,也没什么气味。4、把驴皮进行晒皮。5、小火慢慢
熬煮
,大概熬了两天两夜四锅水。6、只过滤了两次。7、切一小块出来看下透光度还可以吧。8、用的辅料都是免处理的,也可以自己买辅料处理。
阿胶
块怎么
熬
制阿胶糕
答:
做法步骤:第1步、1、精选上好的
驴皮阿胶
。绍兴黄酒泡软,48小时以上;第2步、红枣去核桃取肉。第3步、核桃烤香,一定要脆哦。第4步、芝麻炒香 第5步、挑选好枸杞 第6步、老冰糖打粉,更易溶解。第7步、选不粘锅平底锅或高压锅,将泡好的阿胶小火
熬
制挂棋状态(用勺舀起阿胶时,阿胶凝结成...
怎样自制
阿胶
?自己买
驴皮熬
!!
答:
1、新鲜的
驴皮
热水小煮一下,煮好的驴皮清理干净,去掉残留的肥肉和其它杂质,清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中,每天根据水质变化情况换水,皮浸泡5天左右,换水大概10次就不再有异味了。2、泡过水的驴皮放到高压锅里面
熬
,要
煮
4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。3、这是熬了5遍之后放在一起的...
驴皮阿胶的
制作方法
答:
1. 准备原料 首先,要准备优质的
驴皮
。一般来说,选择健康、无疾病的成年驴的皮,这种驴皮质量上乘,胶原蛋白含量高,是制作
阿胶的
理想原料。将驴皮清洗干净,去除毛发和多余的脂肪,然后切成小块,方便后续的熬煮。2. 熬煮驴皮 将切好的驴皮放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。煮沸后转小火,慢慢...
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