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驴皮如何处理
新鲜带毛
驴皮怎样
保存时间
答:
1、洗干净
,2、小心地把结缔组织刮干净,不然都是油会臭的。这是最关键也最烦人的一步 3、
用生石灰之类的杀菌处理
,我没有生石灰,用一袋食盐腌了一晚上。4、然后在通风、避光的砖墙上展开钉好,几天后就干了。记得不能被太阳晒到,干了后有点硬,不过揉揉就好了。最好还是冬天做,不容易坏。...
新鲜
驴皮怎么
去驴毛,谢谢
答:
开水烫过以后马上用刮毛(不是用刀)的工具刮,这样能把毛根一起去掉。一般采取刮毛方法“去毛”
。近年来随着生产的发展,驴皮前处理工艺也有所改进,有的采取蛋白酶脱毛方法“去毛”,也有的机器拔毛。用火碱应该也是可以的。用滚水烫去毛也是可以的。驴皮一般都作原料熬制成阿胶 1、对造血系统的作用 ...
如何
去掉
驴皮
上的毛
答:
去驴皮上的毛的方法:开水烫过以后马上用刮毛(不是用刀)的工具刮,这样能把毛根一起去掉
。一般厂家采取刮毛方法“去毛”。 近年来随着生产的发展,驴皮前处理工艺也有所改进,有的厂家采取蛋白酶脱毛方法“去毛”,也有的不去毛带毛熬制。 用火碱应该也可以去毛。
熬
驴皮
的做法与步骤窍门
答:
2、
熬胶
,熬胶的时候,将干燥的驴皮放入泡皮池中进行泡发,加水的量要高出驴皮表面10厘米,浸泡驴皮5~7天,每天换水1~2次,直到驴皮发白泡透为止。3、泡透的驴皮捞出,进行刮毛,这个过程看似简单,但是需要有一定经验的人才能完成,不然很容易刮破驴皮,破坏真皮层大大影响驴皮的质量。4、经过再...
怎样
用
驴皮
熬制阿胶?
答:
1. 准备新鲜的驴皮2斤,
将其清洗干净后,放入沸水中焯水,去除杂质和异味。焯好水后,捞出驴皮,切成小块,然后浸泡在凉水中备用
。2. 将处理好的驴皮放入高压锅中熬煮,熬煮4-5遍,每次约25分钟,以提取驴皮中的胶原蛋白。3. 使用细密的漏网过滤熬煮出的胶质,确保没有杂质。4. 将过滤后的胶质...
带皮驴肉
驴皮
需要用火
处理
一下吗?
答:
这个主要看
驴皮
上有毛没有?如果有毛必须用火烧一下,然后在用清水洗干净。
驴皮
一斤多少钱?
答:
1、去市场选购品质较好的
驴皮
,上好的新鲜驴皮带着血红色,皮毛柔软。2、将驴皮浸入清水内约2~3天,使皮质软化,每天要换1~2次水,避免驴皮发臭,在条件允许的情况下,可用流动水。3、浸泡完成后,取出驴皮,刮去驴毛,切成小块,并用清水洗净。放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出。4、...
古代是
怎么
制作阿胶的?
答:
(一)原料
处理
将
驴皮
于狼溪河长流水中浸泡,浸透,待皮质柔软后取出,用刀铲去腐肉、脂肪、筋膜及毛,洗刷去泥沙,然后切成2~3寸的方块洗净后,放入沸水锅中加碱掇洗,并不断翻动,至驴皮皱缩成卷时,捞出洗净供煎胶用。此时应控制掇皮的时间和温度,否则驴皮掇之过度,会把驴皮中的胶质掇去,...
阿胶的具体制法,我知道阿胶是用
驴皮
制的,谁知道具体多少驴皮加多少水...
答:
1.原料
处理
取新鲜健康
驴皮
,剔除残肉,置入清水中浸泡2~3天,每天换水1~2次,使软化后,取出,刮去驴毛,洗净杂物,切成10厘米见方的小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮。2.煎熬浓缩 按1:5的比例加入清水,煎熬三天三夜,随时添足...
驴皮
需要经过
怎样
的
处理
才能发挥补血作用?
答:
首先,需要明确的是,直接食用
驴皮
并不能直接达到补血的效果,因为驴皮并不是补血的直接来源。阿胶,正是从驴皮中提炼出来的精华,经过严谨的加工过程,如高温高压煮沸,分解出大分子物质,使其转化为易于人体吸收的小分子,才能真正发挥其补血的功效。科学研究揭示,驴皮的功效并非单纯补血,它还富含胶原蛋白...
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