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香芋扣肉配料窍门
扣肉配料
比例
答:
1、梅菜
扣肉配料
: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,,酱油20克,清油l000克.。2、冬菜扣肉: 配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。3、
香芋扣肉
: 配料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末...
芋头
扣肉
的做法
答:
如果没有砂锅,可以用平底锅或普通炖锅代替,但一定要选择底部较厚的锅具,防止糊底。芋头
扣肉
冷藏后口感更佳,可提前一日制作,第二天加热食用。蘸着酱汁食用,风味更佳。酱汁可由生抽、老抽、香醋和芝麻油调制。摆盘小
诀窍
:将芋头扣肉倒扣在大盘子上,芋头在底部,五花肉在上,切成均匀的块状,摆放...
香芋扣肉
的家常做法
答:
主料五花肉600克葱2根香芋2个姜1块陈皮1片柠檬2片 辅料油适量盐适量酱油2汤匙老抽1/2汤匙料酒2汤匙蚝油1汤匙南乳汁2汤匙鸡粉少许蜜糖2汤匙淀粉2汤匙 南乳
香芋扣肉
的做法 1.准备食材:带皮五花肉、芋头 2.部分
配料
:生姜、葱、干柠檬片、陈皮 3.五花肉切开2大块,冷水入锅,放下葱结、1汤匙盐、柠檬...
香芋扣肉
的做法
答:
香芋扣肉
的做法:主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克
调料
:南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)。做法:1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,...
正宗的
香芋扣肉
应该怎么做?
答:
香芋扣肉
的做法步骤:第一步:五花肉焯水 起锅烧水,五花肉切成9厘米左右的大块,冷水下锅,加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。第二步:上色 用牙签在猪皮上尽量多扎上一些小洞,然后用老抽均匀的抹在五花肉的上面,然后用酒酿在猪皮上也抹上一层。第三步:炸 起锅热油,油温...
如何做
香芋扣肉
答:
6、
香芋
去皮洗干净、切成0.5-0.8厘米厚的长条、放油锅炸一下、炸至有一点收缩就行了。7、
配料
、南腐乳(一碗
扣肉
用一块)搅碎、黄酒、生抽、糖、盐、味精、五香粉适量拌匀。8、将猪肉泡一下配料、然后装碗。9、装碗时先装大块的肉和香芋、间隔开来。小块的就放在上面。最后将配料淋上。10、...
香芋扣肉
做法
配料
答:
荔浦
芋扣肉
的做法 1.锅里放水,放入肉块、葱、姜、蒜、料酒,大火煮开后转小火煮30分钟至筷子能穿过肉皮,捞起,控干 请点击输入图片描述 2.用叉子在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上老抽 请点击输入图片描述 3.用油炸至肉皮发泡呈黄色,取出,放入清水中稍浸,使猪皮更有弹性,切成长方形的厚片 请...
粤菜
香芋扣肉
正宗做法
答:
放
配料
一起炒香加少许水,加盐糖酱油调味后,将切至厚片的肉放入锅中拌均稍焖一会儿。请点击输入图片描述 5 然后把肉去皮,放到热气腾腾的碗里。将芋头片均匀地铺在肉上,然后将汤汁淋在芋头上。请点击输入图片描述 6 蒸好后,将碗扣于蒸碗上,翻面成盘。请点击输入图片描述 7 将汤汁倒出,加...
广西
扣肉
酱汁
配料
有哪些?
答:
用老抽,鲜抽,盐,糖,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,红乳汁等调成
调料
待用,把荔浦芋头一片,五花肉一片这样排整齐入蒸碗,调上料汁,放入蒸锅,大火蒸20分钟,小火60分钟,撇出蒸碗里的汤汁,把芋头与肉倒扣在菜盘里,放入用开水焯好的青菜心,再浇上汤汁即可上桌。以
香芋扣肉
为例,主要的特别酱料...
梅菜
扣肉
的
配料
和做法 ,小白看完也能学会
答:
第一步:梅菜
扣肉
可以选用湿的咸梅菜,也可以用干的梅干菜,味道差别不大,我用的是梅干菜,将梅干菜放到大盆里面,然后加入没过梅干菜的温水,将梅干菜泡软备用。第二步:将五花肉清洗干净之后,冷水下锅,放入姜片葱片,放入八角桂皮香叶,然后开大火将五花肉煮熟!第三步:煮熟的五花肉捞出,放到...
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