99问答网
所有问题
当前搜索:
面包面团揉过头状态怎么办
揉过头
的面团 做
面包 面团揉
过度是什么样子的
答:
过头了的面团发硬,捏不动,烤出来的面包硬邦邦
手指轻点一下面团的表面,如果按下去能够慢慢反弹回来,就是面团已经揉透了
!在这之后再揉几分钟就光滑了!这个过程大概需要二十分钟
发酵过度的
面团怎么
补救?
答:
1,
最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵
,可以
多蒸出一倍的馒头
。2,如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。3,如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀...
揉过头
的
面团怎么办
答:
揉过头的面团想要补救的话需要重新加适量的面粉和水,再继续揉,揉到面筋道即可
,整个过程大概需要十分钟左右。这里介绍几种手工揉面的方法:选择单一的湿性材料配方。配方的湿性材料要尽量做到单一以及可以准确量化。比如水多少毫升,这样更有助于成功。分次加水揉面。因为不同品牌的面粉吸水性不同,相同...
面
发
过头
了
怎么办
答:
1、在发酵的面团中在放些面粉,重新揉面,然后在发酵,这个发酵的面团就充当了老面的作用
2、看面团酸的程度,如果只是有一点发酸,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。3、加适量的碱水,然后再揉,尽量将它们揉的分布均匀,并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是,加入的碱面和碱水要适量...
用安琪发酵面粉发
过头
了
怎么办
答:
一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪酵母,将其混入面粉中。七、准备5g白糖一起混入面粉。八、将加入混合物的
面团揉
捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。九、在盆上...
面包
发酵
过头
了
怎么办
答:
可以再加一些面粉重新搅拌一下,配料也要增加,即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致
发面过头
,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦,小麦中...
已经烤出来的
面包怎么
判断打面时
面团
打欠或者打
过头
?
答:
打
过头
会让形成好的面筋被打断 解决办法:这个度是技术活,需要多次练习,每次打面都要问记录所用时间,用量,以答及多次用拉薄膜法,检查面筋形成情况。分两次搅拌的方法,即先搅拌中种
面团
,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作
面包
的面团。
面包
发酵时间过长的后果 面包发酵
过头
了
怎么办
答:
1.按照原面团的比例,重新用水和面粉揉一个新的面团;2.等新
面团揉
至表面光滑时将其与发酵
过头
的面团合在一起;3.将两个面团充分的柔合在一起,再加入原面团比例三分之一的酵母;4.再将其重新发酵即可。情况二 如果是发酵过头已经超过4小时以上甚至是更久的话,建议将面团按老酵
面处理
,可以...
面包面团揉
过了
怎么办
?
答:
也可以用摔面的方法,双手或单手抓住
面团
一端向前甩出,然后手中的一端向末尾的一端卷盖过去,换个方向再抓起甩面。请点击输入图片描述 5.推搓或摔打面团至光滑,切一小块面团扯开看一下,能扯出厚膜,并且破洞是锯齿
状态
,可以加油和盐了。请点击输入图片描述 6.面团扯成长方形,撒上盐。请点击...
发面
发过了
怎么办
答:
除了蒸馒头、包子,你还可以做发面饼、烤
面包
、蛋糕等等。学会
发面
之后,真是全家人的口福,好处多多啊!问题七:酵母发面发
过头
了
怎么办
? 那你就把它当做老面用啊!重新加入新的材料中一起打,做出来的面包也更好吃哦!如果干了就只能仍掉了!我也不知道泡不泡的开,应该是不行的吧!不过你试一...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包面团揉过头状态
面包面团打过了的状态
面包面团断筋什么状态
面包面团怎么揉
没有面包机怎么揉面团
面包面团干湿状态
面包面团太湿会怎么样
面包分几大类面团
做面包的面团粘手