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酸辣银鱼羹的做法窍门
银鱼羹银鱼羹
怎么做好吃
答:
1、主料:天岗湖
银鱼
400g 2、配料:蛋清、香菜、盐、味精、葱丝、生粉 3、
做法
:将先银鱼焯水,捞出过凉水,冲洗鱼鳞;炒锅上火,加清汤,下银鱼,加葱丝、盐、味精,烧沸后勾薄芡,熘蛋清,撤去浮沫,盛入碗中,放香菜叶,淋清油即可。
银鱼羹的做法
大全家常
答:
1、银鱼洗净沥水,竹笋用清水冲洗后再氽水备用;2、鸡脯肉切丝,用少许盐,生粉拌匀。竹笋切丝,火腿切丝备用;3、汤锅放清水或高汤,水沸腾后倒入竹笋、银鱼;4、再把腌好的鸡丝在汤里划开;5、倒入火腿丝,下盐,鸡粉调味后,用生粉勾芡成羹状,再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。
银鱼羹的做法
炸...
银鱼羹的做法
答:
1、鲜
银鱼
洗净控水。2、加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟。3、红椒切粒。4、香葱切碎。5、鸡蛋里加入盐、少许料酒。6、充分搅打均匀。7、加入红椒碎搅匀。8、不炸锅加入适量油烧至4成。9、倒入银鱼煸至出水微干。10、倒入蛋液。11、炒成大块。12、随后倒入香葱碎炒匀关火装盘。
太湖
银鱼羹的做法
应该是怎样的?口感如何?
答:
【做法】准备银鱼:将银鱼洗净,去掉杂质,用料酒和少许盐腌制10分钟左右,去腥增鲜
。勾芡料:在小碗中加入适量的淀粉和水,调成水淀粉备用。蛋清打散:将鸡蛋清打散,备用。炒制辅料:锅中放油,烧热后加入葱花、姜末爆香,然后加入火腿丝、香菇丝、冬笋丝翻炒均匀。煮银鱼:将腌制好的银鱼放入锅中...
豆腐
银鱼羹做法
豆腐银鱼羹怎么做
答:
步骤1 准备食材:
银鱼
100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克。步骤2 香菜切段。步骤3 鸡蛋打散。步骤4 内酯豆腐切丝。步骤5 放水里漂一下取出。步骤6 锅内加800毫升清水、放入豆腐丝、加入盐、鸡精。倒入水淀粉至略浓稠状。步骤7 倒入...
太湖
银鱼的做法
大全
窍门
答:
烹饪步骤 1、把洗净的香菇去蒂,再改切成细丝。2、锅中倒入适量清水,加入少许盐、鸡精、食用油,拌匀煮沸。3、再放入香菇。4、焯煮至熟,捞出备用。5、炒锅置于火上,倒入少许食用油烧热,放入姜丝,煸炒香。6、再放入洗净的
银鱼
。7、淋入少许料酒,翻炒匀。8、注入适量清水,倒入香菇。9、加盐...
银鱼羹
为什么会变稀了?
答:
1. 银鱼没有炸干:制作
银鱼羹
时需要将银鱼炸干,如果没有炸干,就会导致银鱼羹变稀。2. 面粉的量不够:面粉的量不够会导致银鱼羹变稀,需要注意加入足够的面粉。3. 煮的时间不够:银鱼羹需要煮到面粉完全熟透才能变得浓稠,如果煮的时间不够,就会导致银鱼羹变稀。4. 煮的温度不够:银鱼羹需要...
发菜
银鱼羹
怎么做好吃
答:
发菜
银鱼羹的做法
步骤 1 黄瓜和火腿肠切丝,银鱼和发菜冲干净!2 热锅冷油倒入适量水烧开!3 (这一步忘记拍照了~请见谅:水开后把第一步准备好的材料全倒进去,再放点生抽调色,放点盐调味,水再次烧开后放入淀粉和水调的汁,同一方向搅拌)搅拌成糊状立刻出锅!小
窍门
水淀粉下锅后同一方向...
银鱼羹
里面的黑丝是什么?
答:
三丝
银鱼羹的做法
:1. 银鱼洗净沥干;2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;4. 荠菜洗净切成段;5. 炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用;6. 另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;7. 倒入料酒...
莼菜
银鱼羹
答:
酸辣银鱼羹
材料:小银鱼250克,火腿末20克,胡椒粉1克,泡辣椒末7克,葱花5克,生姜末3克,蒜茸2克,精盐3克,味精1克,醋5克,湿淀粉15克,黄酒5克,麻油3克,香菜末3克,鲜汤700克,精制植物油适量。
做法
:将银鱼掐去头尾,洗净沥水,放入碗内,加精盐1克、黄酒、湿淀粉拌匀上浆。炒锅上中火...
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