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酸菜鱼拿什么鱼做最好
酸菜鱼
用
什么鱼做
主料
最好
呢?
答:
草鱼
.酸菜鱼的起源就是用的草鱼.草鱼肉质不嫩不老.适合煮食.草鱼因为是吃草.所以肉很鲜美,但是有股土腥味,谁叫人家吃水草的呢.所以酸菜鱼的做法正好可以掩盖草鱼的土腥,我们这边很兴吃酸菜鱼的,也有人用财鱼.但财鱼煮老了以后就不好吃了.酸菜鱼要边煮边吃嘛!
煮
酸菜鱼
用
什么鱼
好吃
答:
1、黑鱼肉嫩
,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩
青鱼
是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃
鲈鱼
较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有;酸菜鱼用
草鱼
黑鱼鲈鱼做比较好,详情如下1草鱼的土腥味和
鲤鱼
差不多,但是肉质相...
酸菜鱼
用
哪种鱼比较好
答:
1、草鱼:草鱼肉质嫩滑
,带有嚼劲,价格相对便宜,是很多人都会选择的食材。用草鱼做的酸菜鱼口味大众化,大部分人都能接受。2、
黑鱼
:黑鱼肉质紧实有弹性,腥味较淡,是做酸菜鱼的好选择。用黑鱼做的酸菜鱼口感有层次,吃起来更加爽滑。3、
青鱼
:青鱼肉质鲜美,价格较便宜,是做酸菜鱼的理想食材。用...
做
酸菜鱼
用
什么鱼最好
吃
答:
1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚
,用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩,对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效2
鲤鱼
其实也可以用来做酸菜鱼,口感鲜咸,且有消食开胃和通乳调理之功效,对。1首先是草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多鱼肉...
做
酸菜鱼
要买
什么鱼
呢
答:
使用
草鱼
做酸菜鱼最好,草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩。食材:草鱼,大葱,小米椒,酸菜,鸡蛋,玉米淀粉,花椒,红干椒,泡椒原汁,生姜,小葱,大蒜,泡椒。调料:料酒,食盐,鸡粉,白糖,白醋,胡椒粉。1、草鱼清洗干净,然后将鱼肉片成3mm左右的薄片,不要太厚,...
酸菜鱼
用
什么鱼做
?
答:
酸菜鱼最好用
草鱼或黑鱼
来做 原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。做法步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再...
酸菜鱼
是用
草鱼
好 还是黑鱼好?
答:
用
黑鱼
好。如果不考虑价格因素,用黑鱼好。黑鱼:黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的,但是价钱太高了,市场上二三斤的也得每斤十几块钱。黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,特别适合滋补调养。
草鱼
:草鱼很常见,各种规格在市场上都很好找到,可以根据人的多少选择购买不同规格的草鱼。草鱼价钱适中,每斤六七块钱,肉质也...
酸菜鱼
怎么做菜好吃?
答:
1、一般传统的酸菜鱼都是用
草鱼
或者花鲢(大头鱼),现在很多用鱼刺比较少的鱼来做,可以说用什么鱼来做酸菜鱼是没有限制的。今天我们要用到的鱼是草鱼,首先我们要把鱼清洗干净,把鱼肚子里没处理干净的内脏、血水、黑膜、鱼鳞、鱼鳃、鱼牙齿这些腥味的部位一定要处理干净,这样做出来的鱼才不会有腥味。 2、把鱼身上...
酸菜鱼
可以用那种鱼?
答:
如果是做鱼馆生意,可以选择性价比更高的
龙利鱼
或者巴沙鱼。做酸菜鱼最好用
草鱼、黑鱼
,这些鱼刺少、肉厚的鱼,因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮,鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃,如果刺太多,吃的过程中要浪费很大一部分时间去剔除鱼刺,到时候就...
做
酸菜鱼什么鱼
好吃
答:
做
酸菜鱼
好吃的鱼主要如下:1、草鱼用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼
最好
,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富。2、黑鱼。黑鱼也叫乌鱼,它的鱼刺较少,肉...
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