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鱼拿酸菜鱼用什么鱼
酸菜鱼用什么鱼
做最好吃
答:
三、
鲈鱼
鲈鱼的土腥味小,肉质比较有弹性,刺也不多,非常适合做酸菜鱼。四、
龙利鱼
龙利鱼鱼肉无刺无骨,切片做酸菜鱼非常适合,耐煮,较
草鱼
等淡水鱼味道更加鲜美,口感更加爽滑,肉质久煮不老、紧而不柴,无腥味和异味。五、江团鱼江团鱼属于无鳞鱼,肌肤表皮光滑,肉质高蛋白,低脂肪,鱼肉滑嫩而且没有暗刺,用江团...
做
酸菜鱼用什么鱼
最好吃
答:
1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚
,用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩,对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效2鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼,口感鲜咸,且有消食开胃和通乳调理之功效,对。1首先是草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多鱼肉鲜...
酸菜鱼用
的是
哪种鱼
答:
酸菜鱼可用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼、鲶鱼等
。1、草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,它和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国的“四大家鱼”。2、黑鱼:又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等,属于淡水底栖性的鱼类,通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中。3、鲤鱼:别名鲤拐子、...
酸菜鱼用什么鱼
好
酸菜鱼用哪种鱼
好吃
答:
1、
草鱼
。草鱼是典型的食草形鱼类,从营养方面来说,它含有丰富的不饱和脂肪酸,和丰富的硒元素,对于孩子和老人来说,是最适合滋补的淡水鱼类,它能补充大量营养物质,开胃滋补,强身健体,增强食欲,鱼片弹性十足,鲜美又好吃,老百姓都能消费得起。2、
黑鱼
。黑鱼也叫乌鱼,它的鱼刺较少,肉味鲜美...
酸菜鱼
一般
用啥鱼
答:
草鱼、黑鱼、龙利鱼
。1、草鱼 用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富,在大大小小的海鲜市场,草鱼都能买到,这也是用...
酸菜鱼用哪种鱼
最好吃
答:
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
酸菜鱼
制作过程:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇
鱼肉
,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后...
酸菜鱼
对鱼的品种有
什么
要求吗?
答:
就鱼的种类问题,
正常的是草鱼
,大头鱼为主,另外白鲢,鲤鱼,
龙利鱼
,沙巴鱼都可以,这就要各地吃鱼的习惯了,就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼,关键的还要泡菜的品质要好。用巴沙鱼和龙利鱼主要是没有刺,易熟,但是口感不好,煮过了容易肉烂。最好是用三斤左右草鱼做酸菜鱼。口感好,鱼肉淹制好...
酸菜鱼用哪种鱼
比较好
答:
草鱼、黑鱼
、青鱼等。1、草鱼:草鱼肉质嫩滑,带有嚼劲,价格相对便宜,是很多人都会选择的食材。用草鱼做的酸菜鱼口味大众化,大部分人都能接受。2、黑鱼:黑鱼肉质紧实有弹性,腥味较淡,是做酸菜鱼的好选择。用黑鱼做的酸菜鱼口感有层次,吃起来更加爽滑。3、青鱼:青鱼肉质鲜美,价格较便宜,是做...
酸菜鱼
一般
用什么鱼
答:
酸菜鱼一般用:
草鱼、黑鱼
、江团、罗非鱼、
龙利鱼
和巴沙鱼。1、草鱼:传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少,而且价格比起其他鱼来较为便宜,是非常家常的一种鱼类。2、黑鱼:选择黑鱼除了黑鱼的刺少以外,黑鱼的肉质较硬,在烹饪的过程中不容易散掉,所以黑鱼不仅仅适合做酸菜鱼,也很适合做炒鱼片。3...
做
酸菜鱼用什么鱼
最好?
答:
五、江团鱼:江团鱼,学名叫长吻鮠,其实就是大家经常说的鮰鱼。江团鱼属于无鳞鱼,肌肤表皮光滑,肉质高蛋白,低脂肪,
鱼肉
滑嫩而且没有暗刺,完全兼顾了草鱼的优点,屏弃了它的缺点,用江团鱼来做
酸菜鱼
真是绝佳之选!美食坐家曾经在菜馆里吃过几次酸菜鱼,选的正是江团鱼,口感和味道确实一流...
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