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酸菜不酸还有办法吗
酸菜不酸还有办法吗
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。3、腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。
酸菜不酸
怎么补救 腌酸菜不酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;二则是酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
酸菜不酸
可以放醋吗
答:
酸菜不酸不可以放醋
,酸菜没有酸味的话,如果是因为温度低,可以把坛子放在温度高一点的屋里,最好用棉布包起来,温度能达到20度以上就可以了。如果是因为没有密封好的话,要将坛子必须密封好,而且刚开始泡制时要用洗米水。洗米水需要多囤积一些,浓度越好就越酸,水中也可以放几粒米,这样更容易变...
酸菜不酸还有办法吗
答:
1、酸菜不酸说明发酵的时间太短才会不酸的,
可以直接将酸菜的发酵时间延长一些,分泌更多的乳酸,这样能够让酸菜的酸度有所增加
。注意要将酸菜的保存地方变得干燥通风。2、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖...
泡菜
做的
不酸
怎么办
答:
成分本身的水也会变酸。泡菜怎么做不会太酸 泡菜酸了主要是因为长时间放置后发酵引起的。如果要想不酸,
可以在前期腌制时多放些盐
,充分腌制;亦或者跟储藏的方式有关系,密封且尽量放在低温、暗室、湿度适中的地方,也可以买个韩国专用的泡菜冰柜。如果已经太酸可以考虑,炒一下,或者炖汤食用。
酸菜不酸
放点白醋行吗
答:
1.
酸菜不酸
的情况下,可以加入适量的白醋来调整口味和促进发酵过程。2. 加入白醋的量应根据个人口味和酸菜的量来决定,不宜过多以免影响最终的酸味。3. 白醋的加入可以加速酸菜的发酵过程,使其更快地产生酸味。4. 在加入白醋后,应密封容器,保持适宜的温度,以便酸菜能够更好地发酵。
酸菜
怎样做才不会太酸?
答:
酸菜
太酸了,主要是由于醋放多了,只要菜本身
没
有变质,那么还是
有办法
可以改善的,可以试试以下方式:一,在酸菜拿出来以后,拧干水,然后再放入清水的盆中浸泡半个小时,之后拿出来,再拧干,换水以后再泡半个小时。经过清水的稀释,酸菜里面的醋酸会减少很多。二,在做菜的时候,如果嫌味道太酸,...
东北渍
酸菜
加了点白酒
不酸
怎么处理
答:
增加腌制时间,降低腌制温度。1、增加腌制时间:腌制
酸菜
需要一定的时间,时间不够长,酸菜就不会变酸,可以延长腌制时间,直到酸菜变酸为止。2、降低腌制温度:腌制酸菜的温度过高,酸菜就不容易变酸,可以将酸菜放在阴凉处腌制,或者将腌制酸菜的容器放在冰箱中冷藏腌制。
酸菜不酸
可以二次发酵吗
答:
酸菜不酸
不可以二次发酵,已经发酵完成了,不能再发酵了。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种
方法
。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中...
为什么我腌的
酸菜不酸
啊?,怎么办啊?
答:
腌的
酸菜
只有咸味
没有
酸味的原因是盐放得多了一点,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。腌酸菜要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000...
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