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蒸蛋用开水还是自来水
蒸蛋用热水还是
冷水
答:
蒸蛋需要用热水
。做水蒸蛋的技巧有鸡蛋要充分搅拌均匀、鸡蛋液要加烧过的水或过滤的水、鸡蛋液要过滤、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子、开水上锅蒸。1、鸡蛋要充分搅拌均匀 鸡蛋有蛋清、蛋黄2部分,如果搅拌时间短,蛋清和蛋黄不能充分融合,蒸出来的水蒸蛋就不可能细腻嫩滑,而且会一块白一块...
蒸鸡蛋羹用热水还是
凉水?哪个正确?
答:
温水
。如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸蛋
怎样才能蒸得嫩
答:
4. 蒸锅烧开水
,待内面水开上气后放入碗,碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子,避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。5 . 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。做出来的蒸蛋就很嫩了。
鸡蛋羹加热水
还是
凉水
蒸蛋
好吃又好看的技巧
答:
在蒸鸡蛋的时候,
不要用冷水
,这样鸡蛋蒸的不凝固,蒸好了还是水一样很散。用冷水做的蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。蒸鸡蛋时最好用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右。注意:用的水最好不要是自来水。自来水中有空气,水被烧...
做鸡蛋羹放
自来水还是
烧开的
开水
?
答:
都可以
,放凉水到蛋比较嫩,放热水到蛋里比较快,但是口感会受影响。但是蒸蛋的水要冷的,盖子要留大缝。。。
水开了鸡蛋羹
蒸
几分钟
答:
蒸鸡蛋羹
一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热
开水
,加生水因
自来水
中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
水
蒸蛋
怎么蒸?
答:
水
蒸蛋
技巧 忌加生水和热开水:加生水因
自来水
中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。需要注意也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉
开水蒸鸡蛋羹
,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软...
水
蒸蛋
要如何做才能滑嫩好吃呢?
答:
如果我们不留开缝隙来的话,水温
是
100度,蒸汽也是100度,碗中的蛋液也会达到100度而沸腾,这样
蒸
出来的蛋也就没那么平整,而留开缝来后可以让蒸汽始终保持在90度左右,这样蒸出来的蛋就能很平整,很滑嫩。6、一直保持大火蒸10分钟左右,这个具体时间要因各家灶具的火力大小而定,那要如何判断有没有...
如何做水
蒸蛋
?
答:
忌加生水和热开水。加生水因
自来水
中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉
开水蒸鸡蛋羹
,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美...
请问水
蒸蛋
做法,水跟蛋的比例?
视频时间 00:23
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