山东最家常的菜,在线等,好的话追加100分答:1.准备工作:将海参片成抹刀薄片;鸡89肉片簿片,都放碗中,加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀;鸡蛋皮切象眼片,葱切丝,香菜切段。 2.烹调:净锅置火上,放清汤400克烧开,分别入海参、鸡片永一下捞出,均放入大汤碗内,撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。 场锅再加入清汤600克,加热,放料酒20克、...
春节团圆饭菜谱答:做法1.将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净,全切成羽毛状的片,香菇洗净去梗,一片两瓣,羊肚菌洗干净后不要改刀,和香菇放在一起,上笼蒸酥烂后取出,鸭腰洗净煮熟后剥去皮,一片两瓣,火腿切一字片;2.油菜芯洗净,切6厘米长条,再改切成两瓣。猪油放入勺中烧开,将油菜芯放入浸熟。冬笋切 一字片,对虾去壳后切成厚...
谁知道百合蒸肉的做法?答:做法1、猪肉洗净,焯去血水,切块。 2、烧热锅加入猪油,煸香葱姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。 3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫,改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅。 小知识 百合为百合科多年生草本植物百合。自古作为药用,日本则驯化作为观赏花卉。我国在药用栽培的基础上,...
有谁知道剁子羊肉的做法吗?谢谢 我可以给好多分答:(1) 将水发海参洗净片成大片,在开水中氽透,捞出控去水分。锅中先放鸡汤1.5公斤,加入花椒,葱、姜(拍松)和15克料酒,把羊腰窝肉放在锅内煮烂,捞出后,切成10厘米长、3厘米宽的大片码入盘内。 (2) 炒勺上旺火把葱姜油烧热,烹入5克料酒,加入500克鸡汤、酱油、盐、味精,同时把海参片羊肉片也放入汤内,然后...
怎样做猪肘子答:做法: 1. 海参顺长片成刀片形,放入开水中汆过捞出,控净水分;大葱切成3厘米段、姜切成薄片备用。猪肘子放人冷水内浸泡5小时,捞出用净布摒净水分,用 木炭旺火把外皮烤焦后,再放人温水中泡10分钟,用小刀刮去外面的焦皮,再放入锅内,加水漫过肘肉,用旺火烧开,撇去浮沫后,改用慢火煮熟,捞出去骨。 2. ...