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蒸扣肉怎么做
做扣肉
直接
蒸
是大错,牢记哪些关键步骤,才能入口即化不油腻呢?_百度知 ...
答:
第八步、将五花肉皮朝下放入
扣肉
碗中,倒入剩下的酱汁,铺上炒香的梅菜碎,用手压一压。蒸锅加水烧开,放入扣肉碗小火
蒸
1.5个小时,扣肉就蒸熟了。第九步、将扣肉碗里多余的汤汁倒入锅中,煮开后淋入适量的水淀粉,汤汁浓稠后关火。第十步、拿一个盘子盖在扣肉碗上,双手捏紧后快速倒扣过来...
扣肉怎么蒸
好吃
答:
用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅
蒸
25分钟即可
扣肉蒸
多长时间扣肉蒸需要久时间
答:
1、
扣肉蒸
30分钟。2、炸好的肉块切成1厘米厚的大片,皮面朝下码入碗中。3、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。4、滗人少许煮肉的原汤,上歴蒸约45分钟至熟烂,取出。5、拣出葱、姜、花椒、八角不用,滗出原汤,肉片翻扣入盘中 6、净锅置火上焼热,倒入
蒸扣肉
的原...
扣肉怎么蒸
才好吃?
答:
步骤一:首先从市场买回精选的五花肉,清洗后整块肉放滚水里煮,大约煮10分-15分钟左右,肉程白状.起锅放一边冷却.步骤二:把凉了的肉切片成方形(大小自定,最好是厚点大片点),放盆里放入食盐,少量淀粉,白糖,酱油/老抽奄制15-20分钟(注时间越长越好).步骤三:把锅烧热倒入多量的油...
怎样蒸扣肉
好吃窍门 制作蒸扣肉的方法
答:
然后翻面将肉炸至金黄即可捞出。5、将肉放入冰水中浸泡约1个小时左右,直至肉皮变为膨化松软状即可。6、将肉切块并倒放至碗内(肉皮一面朝下),将老抽、生抽、糖、盐、蒜末等调料混合放入碗用高压锅
蒸
15分钟即可。7、蒸好的
扣肉
倒扣到碟子中,表面撒上葱花、滴上2滴香油,摆上薄荷叶即可。
扣肉
要
蒸
多少分钟才熟
答:
将蒜末放入碗中,倒入酱油;加入白糖;放入适量食用盐;加入少许十三香;放入鸡精;拌匀备用;待肉煮到七分熟时,捞出晾凉;用刀将肉切薄厚适中的片,摆入盘中;浇上事先调好的料汁;放入锅中
蒸
10~15分钟;端出!撒上香菜即可;小贴士 五花肉需要二次回锅,所以在煮的过程中无需煮得太软烂。
扣肉的蒸制方法 6步
蒸扣肉
答:
1、梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用。2、五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽。3、锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一...
蒸
甜
扣肉
的做法
答:
配料:烹饪步骤:1.准备五花肉 2.准备酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬 3.把酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬洗干净,全部切碎备用 4.把刚才3切碎的材料都放在碗里放适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用 5.坐锅起火放适量的水 6.把洗干净的五花肉放进锅内煮熟,要摸到猪皮滑滑的...
蒸扣肉
时为什么碗里的水越来越多?
怎么做
才不会有水?
答:
【
蒸扣肉
的方法】:第一步:首先将买回来的五花肉清洗干净,然后将猪肉、水、香叶、八角、料酒、桂皮放入到锅中,大火将水煮开后,继续煮5分钟后即可捞出。第二步:将焯水好的猪肉洗净后放入到老抽中,将猪肉每一面都抹上老抽即可备用。第三步:锅中放入适量的油,将油烧到5成热时,此时将猪肉放入...
湖南虎皮
扣肉怎么做
?
答:
虎皮
扣肉
的做法 1.将五花肉清洗干净,五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅,煮至猪肉断生 2.捞起沥干水分,用牙签在肉皮上插洞孔,在肉皮上抹上老抽,晾干备用 3.锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,翻个面稍炸一下 4.待凉后,切成薄块 5.肉皮朝下...
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