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腌制鸡放盐的比例
10斤
鸡腌制放
多少盐?
答:
10斤鸡腌制放1斤盐。腌制品一般是1:10
,也就是10斤鸡肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸。1、用料:鸡胸肉1条、料酒适量、盐1小勺、酱油适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒、大蒜。腌鸡肉的做法 :先将杀好的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不...
腌制
10斤
鸡肉放
多少盐
视频时间 1:10
腌
风干
鸡放
多少盐
答:
一年的母鸡,放入炒好的五香盐料里外反复搓揉,将盐分渗透到鸡肉,
腌制1.5-2小时
,用水冲净附着在鸡身上的盐料,放入冷水中,小火煮沸,撇出浮沫。二:调制卤水 锅内放入二汤25千克,下入普通的酱油10千克,盐1250克,甜面酱、白糖各750克调味,下入香料(荜拨8克,千里香、槟榔片、白豆蔻、肉桂各...
腌鸡肉放
多少盐
答:
腌鸡肉放多少盐,
一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可
。(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准。2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉体,内腔抹完后再抹处部,跟内腔的抹法一样。3、...
腌制
一只鸡要多少盐
答:
腌制一只鸡一般需要15-20克的盐
,具体情况根据鸡的体重来具体放盐。抹盐时,先用大曲酒在鸡皮、腔内外涂抹片刻,除去腥秽。然后用食盐遍抹全身,在鸡的背部、胸肌和腹腔处反复揉搓,特别是鸡大腿,抹时应把食盐放在手掌中,由下往上抹揉,使肌肉受压,容易渗透。
4只鸡要多少
盐腌
答:
四只鸡需要一包
盐腌
吧,主要还是要看四只
鸡的
大小轻重,以及口味的轻重。
腌制盐
水鸡要多少盐,要浸腌多少时间才可以?
答:
做盐水鸡一般情况下干腌制一千克及需要100~150克盐。干
腌制的
时间大约是4个小时左右。然后再
用
卤水腌制。用卤水腌制的时间大约是3~4小时。两种腌制的温度都要控制在20~25度。
腌制
腊鸡
盐的比例
视频时间 2:10
正宗窑
鸡的腌制
配方是什么?
答:
腌制
配料:2-3斤的
鸡用盐
15克、生抽10克、老抽5克、鸡粉适量、白胡椒粉2克、红糖4克、白糖4克、蚝油35克、香油10克、花生酱15克、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草适量、大葱、大蒜、生姜适量。做法:1、宰杀鸡,去掉内脏,在鸡的肚子里放入剁碎的生姜蒜,并将鸡脚、鸡头塞入到鸡的肚子里。
谁知道一只
鸡腌制的
时候需要多少
盐
,才能入味?
答:
1、根据自己的口味。2、看要腌的鸡的大小。
鸡肉
切块,再切小块,腌好。
腌制
时,抓捏鸡肉多一段时间,可使鸡肉迅速出味。以下是做法:配料:鸡肉、青椒、红椒、生姜、大蒜。制作步骤:1、把鸡切成小块,洗净晾干。2、加入生抽和生粉腌半小时。玉米粉会让肉又嫩又滑。3、双椒、芹菜、姜蒜切好备用...
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