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红烧扒肉条的家常做法
家常红烧扒肉条
怎么做
答:
1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少 2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净,备用 3、锅里放油,放入白砂糖或者红糖都可以,炒糖色,这个是关键,注意火候...
红烧扒肉条的做法
答:
家常红烧扒肉条具体做法:
将调料放进锅里,倒入水,煮沸后,将切成拳头大小的肉块放进去,文火煮一小时,直至用筷子可以轻松捅入肉皮
。煮好肉块后,趁热捞出,猪肉汤到进盆里自然冷却,留下待用。事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁,趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色,要快速、均匀。肉块冷却后,切成七分厚的...
有哪些烹饪
扒肉条的
方法分享?
答:
f. 中火翻炒均匀,让肉条充分吸收调料味道。 g. 待汤汁收紧,肉条表面呈现出光泽即可出锅。蜜汁
扒肉条
材料:猪里脊肉、蜂蜜、生抽、料酒、姜片、五香粉、盐等。
做法
: a. 猪里脊肉切条,用料酒、生抽、五香粉和盐腌制1小时。 b. 锅中放油,将腌好的肉条煎至两面金黄,捞出备用。 c. 锅中留...
天津菜《
扒肉条
》
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
天津菜《
扒肉条
》
的做法
五花肉切大块 冷水下锅焯水 放入盛有开水的高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶,压15分钟。
红烧
汁 老抽,白糖,陈醋,料酒,盐,水调成汁。压好的肉放凉。切成8厘米长,3厘米宽,0.5厘米厚的条。底油放葱姜丝,干红椒炒香。整齐的放入肉条。加入红烧汁 加入煮肉的汤汁,小...
红烧扒肉条
最正宗
的做法
答:
扒
牛
肉条
食材 ——牛腰窝 500g / 鸡汤 / 大葱 老姜 / 大料 / 甜面酱 适量 香油 1茶匙 / 一品鲜酱油 2汤匙 味精 / 鸡精 / 酱油 2汤匙 油 / 盐 / 老抽 2汤匙 淀粉 / 水 / 糖 / 蒜 步骤 ❶锅中加入清水,放入洗净的牛腰窝肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖...
河套硬四盘包括什么
答:
1、
红烧扒肉条
:将带皮五花肉放入清水锅内煮至八成熟时捞出,猪皮朝下放入九成热的油中,炸至红黄色捞出,再次晾凉。把烧好的猪肉切成1厘米厚、10厘米长的肉条,皮朝下码在碗内,放入调料,再将肉条扣入汤盘内,原汤加味精、湿淀粉勾芡,浇在肉条上即成。此菜色泽红亮,肉质软烂,油尽绵香,...
全国各地有很多八大碗,八大碗是什么?每道菜都是怎么做的?
答:
第一道菜:
扒肉条
扒肉条是一道正经的山西菜,不少老呼市人祖籍其实就是山西的,所以八大碗里面怎么能少了扒肉条呢。这道菜是把猪后腿肉煮至七成熟后,然后和一些配料一起放进碗里,放进蒸锅内蒸熟,然后浇上汤汁做成的,这道菜的选料一定要精准,农村猪后腿才是做这道菜的关键。第二道菜:
红烧
...
猪肉可以用来做哪些中式菜肴?
答:
扒肉条
:将猪肉煮熟后切成条状,再用特制酱料烧制,肉质软烂,酱香浓郁。水煮肉片:将腌制好的猪肉片在滚水中烫熟,捞出后浇上滚烫的油泼辣子和各种调味料,麻辣浓烈。猪蹄筋:猪蹄筋经过卤制或炖煮,口感独特,富含胶原蛋白,是美容养颜的佳品。梅菜扣肉:选用五花肉与梅菜同烧,肉质软烂,梅菜香味...
你知道
红烧
肉有几种
做法
?请分别例举,你的家乡是哪种做法?
答:
红烧
肉的
做法
多种多样,可以用蒸,炖,卤等几种做法来制作。比如有名的湘菜毛氏红烧肉就是用慢火炖的做法制作的,还有我们山西的八大碗红烧肉就是用卤的做法,粤菜的梅菜扣肉就是用蒸的做法制作的,在我们的家乡有一道著名
的家常
菜
扒肉条
也是用蒸的做法。五花肉改刀成大的四方块飞水后小火卤制至软烂,取出来摆入盘...
肉丸子的做法
扒肉条的做法
答:
[
红烧
狮子头]红烧狮子头 长方片。2、将肉馅放入盆内,加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀 3 、将拌好的材料捏成四个相等的大肉丸,放入七成热的 3、油中炸至表面呈浅黄色时捞出。4、将肉丸放入大砂锅内,加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水;5、烧沸后撇去汤面浮沫,...
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