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简述蛋白质的生理功能简答题
食物
蛋白质
营养价值指标
有哪些
??
简答题
答:
1,蛋白质的化学组成2,必需氨基酸和非必需氨基酸3,蛋白质的分类4,蛋白质的生理功能5
,食物蛋白质营养价值的评定6,蛋白质的互补作用7,蛋白质的供给量和来源1,蛋白质的化学组成蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。蛋白质元素组成的最大特点是含有氮。有些蛋白质还含有硫、磷、铁等其他元素。
简答题
“如何理解
蛋白质
结构和
功能
的统一性?”如何作答? 要一个完整的...
答:
蛋白质一级结构决定高级结构,而高级结构决定蛋白质的功能
。一级结构的改变往往导致高级结构发生变化,从来影响蛋白质的功能。如镰刀型细胞贫血,当血红蛋白B-亚基的第六位谷氨酸突变为缬氨酸时,一级结构发生变化,导致双凹圆饼的血红蛋白变为镰刀形,失去了可逆结合氧气的能力。所以蛋白质结构和功能的统一...
描述能量在动物体内的代谢过程?
答:
又如,用同位素测定的方法可以知道,人的肝脏
蛋白质
和血浆蛋白质,大约十天就更新一半。第二,有些细胞除了能合成组织蛋白质以外,还能合成一些具有一定
生理功能
的特殊蛋白质。例如,肝细胞能够合成血浆蛋白中的纤维蛋白原和凝血酶原等;消化腺上皮细胞能够合成消化酶;某些内分泌细胞能够合成蛋白质类激素等。第三,通过氨基转...
生物化学 第二章
蛋白质的
结构与
功能
的问题
答:
改变
:蛋白质的生物活性丧失、理化性质改变(溶解度降低,容易形成沉淀)、疏水基团暴 露、易被蛋白酶水解 应用:利用重金属离子解毒等
描述能量在动物体内的代谢过程?
答:
第四,
通过脱氨基作用,氨基酸分解成为含氮部分(也就是氨基)和不含氮部分,其中氨基可以转变成为尿素而排出体外
;不含氮部分可以氧化分解成二氧化碳和水,同时释放能量,也可以合成为糖类和脂肪。 氨基酸在体内的变化情况,可以归纳如左图: 三大营养物质代谢的关系 前面分别介绍了糖类、脂类和蛋白质的代谢过程。在同一细胞内...
初一下册生物复习资料?急急急!!
答:
1)
蛋白质
:构成人体细胞的基本物质,为人体
的生理
活动提供能量;糖类:人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分;脂肪:供能物质,单位质量释放能量最多;但一般情况下,脂肪作为备用的能源物质,贮存在体内;维生素:不参与构成人体细胞,也不提供能量,含量少,对人体生命活动起调节
作用
, 维生素A:促进人体正常的发育,增强抵抗能力...
.
简答题
什么是“优质
蛋白质
”?它的
主要
食物来源是什么以?
答:
食物
蛋白的
氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质。优
质蛋白质的
主要食物来源是:鱼肉、鸡蛋、瘦牛肉,大豆、芝麻等坚果。
生物化学
简答题
答:
1、线粒体;磷酸果糖激酶;产物为丙酮酸,ATP,NADH,后两个为能量物质;意义就是提供机体能量 2、使氨基发生转换,结合其他酮酸生成另外的氨基酸,意义:使过量
蛋白质
可以转变为摄入量较少的非必须氨基酸,维持身体正常需要 3、高温,酸碱,重金属等条件下,蛋白质分子次级键断裂形成的失活蛋白质,造成...
3.
简答题
什么是
蛋白质
变性?
答:
变性
作用
是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为
蛋白质的
二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或...
简答题
:如何提高食物
蛋白质的
营养价值?
答:
蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天
蛋白质的
需要量是80克左右,运动量大的人则多一些,如:健美运动员。 在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易...
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