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盐溶和盐析的原理
盐溶和盐析的原理
答:
盐溶和盐析的原理如下:
1、盐溶 在蛋白质水溶液中,加入少量的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,会增加蛋白质分子表面的电荷
,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大,这种现象称为盐溶。2、盐析 向蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐,如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等,...
什么
是蛋白质的
盐析和盐溶
答:
向蛋白质溶液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象
,叫做盐析.原理:破坏了蛋白质在水中存在的两个因素(水化层和电荷),从而使蛋白质沉淀.中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响,一般在低盐浓度下随着盐浓度升高,蛋白质的溶解度增加,此称盐溶;当盐浓...
何谓
盐析与盐溶
?为什么常用硫酸铵作为沉淀剂
答:
盐析是通过向蛋白质溶液中加入高浓度中性盐(如硫酸铵),致使蛋白质发生沉淀的蛋白质分离技术
。盐析作用主要是由于大量中性盐的加入使水的活度降低,不仅原来溶液中的大部分水转变为盐离子的水化水,而且蛋白质分子表面通过静电作用结合的水化层也被移去以溶剂化盐离子,使蛋白质分子表面的疏水残基充分暴露...
在制作腐乳时
盐
和酒
是什么
调节酶的活性的
答:
盐对蛋白质的作用来,
主要有盐溶和作用和盐析作用.盐溶作用是由于蛋白质分子吸附某种盐类离子后,带电层使蛋白质分子彼此排斥
,同时与水分子的相互自作用加强,从而增加溶解度.
盐析是由于盐的加入使水的活度降低
,原来溶液中的大部分甚至全部的自由水转化为盐离子百的水化水.针对你的问题,我认为蛋白质度在...
盐析和盐溶
哪个需要高浓度的无机盐
答:
盐析
。盐析是通过向蛋白质溶液中加入高浓度无机盐,致使蛋白质发生沉淀的蛋白质分离技术,而
盐溶
不需要。
中性
盐盐析
分离纯化蛋白质
的原理
是什么
答:
原理
:低浓度时,中性盐可以增加蛋白质溶解度这种现象称为
盐溶
。盐溶作用主要是由于蛋白质分子吸附某种盐类离子后,带电层使蛋白质分子彼此排斥,而蛋白质与水分子之间的相互作用却加强,因而溶解度增高。球蛋白溶液在透析过程中往往沉淀析出,这就是因为透析除去了盐类离子,使蛋白质分子之间的相互吸引增加...
盐溶与盐析的
区别
答:
盐析
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程。2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机
盐溶
液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、...
什么
是
盐析
;什么是
盐溶
?
答:
蛋白质在低
盐溶
液中随着盐浓度的增加溶解度增加这称为盐溶。在高盐溶液中随着盐浓度的增加而降低成为
盐析
。
什么
是盐析,
盐析的原理
是什么?
答:
盐析
(salting out)是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。中性盐是强电解质,
溶解
度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常用的中性盐有硫酸...
盐析的原理
是什么呢?
答:
原理
:蛋白质在水溶液中的
溶解
度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性
盐
加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时,中性盐加入蛋白质溶液后,由于离子强度发生改变,蛋白质表面电荷大量被...
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