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白切鸡上庄下庄哪个好吃
白切鸡上庄下庄
区别
答:
白切鸡上庄下庄
区别是部位不同,上庄包括鸡胸、上背和上翼,肉厚油脂寡;下庄包含鸡腩、下背和鸡腿。白切鸡起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。营养价值 鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1....
上庄
和
下庄
什么意思
答:
上庄
主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对
下庄
会多一点,而下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉是整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力,但是屁股部分却是比较多脂肪,没什么肉,吃进去满嘴油,口感也一般。
豉油鸡
上庄下庄
的区别
答:
口感,肉质。1、根据大众点评网查询显示,
豉油鸡上庄带鸡翅的部分,肉质紧实,下庄肉质不紧实
。2、豉油鸡上庄汁水少,吃起来不太嫩,下庄汁水更加丰富,吃起来也更嫩一些。
烧鹅
上庄
和
下庄
的
哪个好吃
答:
据了解,
上庄和下庄没有好坏之分,只看个人喜好
。选上庄的人,更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点。选下庄的人,更看中大腿肉,但是要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这里的肉油多肉少,口感较差,大部分人买回去也是会丢弃的,出肉量相对较少。
烧鹅
上庄
和
下庄
的区别瘦
答:
部位不同,口感不同。1、部位不同:
上庄
主要有胸和翅,肉多,但肉薄,骨头比
下庄
多;下庄主要以腿和屁股为主,腿肉是整只烧鹅的精华,但屁股太肥太腻了。2、口感不同:上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。
上庄下庄
什么意思 烧鹅
答:
烧鹅有
上庄
和
下庄
之分,上庄是烧鹅的上半身,下庄是下半身,假设一只烧鹅去掉脖子和头,然后对半劈开,其中一边再从中间劈开,分成上下两部分,它们主要区别在于部位、口感和价格三个方面,上庄以胸和翅膀为主, 肉质偏瘦,肉比较多;下庄以腿和屁股为主,腿部的肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定...
鹅
上庄
和鹅
下庄
的区别
答:
屁股部分脂肪较多,没什么肉,吃起来口感普通。2、选鹅
上庄
的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选鹅
下庄
的人更看重大腿精华,肉质不柴,越嚼越香,要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这部分过于肥腻,不适合现在的健康饮食结构,买回去会考虑丢弃,出肉量相对较少。
烧鹅
上庄
和
下庄
的区别
答:
但是两者的味道就是不一样。在中国南方是很喜欢吃烧鹅的,而北方则更喜欢吃烤鸭。其实这两者会有很多地方相似。烧鹅
上庄
和
下庄
的区别主要有以下几点,第一,两者肉的紧实度不同。上庄的肉吃起来会更加紧实。第二,两者的汁水多少不同。烧鹅下庄汁水丰富,肉也更加嫩。
烧鹅
上庄
和
下庄
的区别
答:
而
下庄
烧鹅则选用的鹅肉相对较瘦,肉质紧实,适合短时间的高温烧烤。在下庄烧鹅的烹饪过程中,采用的是明火烧烤的方式,将鹅放在炉子上,用明火直接烤制,使得鹅皮更加香脆,肉质更加紧实。其次,从口感和风味上来看,
上庄
烧鹅和下庄烧鹅也有所不同。上庄烧鹅由于采用了炭火慢炖的方式,使得鹅皮呈现出...
烧鹅
下庄
是什么部位
答:
上庄
和
下庄
没有好坏之分,只看个人喜好。选上庄的人,更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点。选下庄的人,更看中大腿肉,但是要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这里的肉油多肉少,口感较差,大部分人买回去也是会丢弃的,出肉量相对较少。烧鹅是广东省的一道特色美食,属粤菜系,烧鹅...
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