第1个回答 2024-03-24
部位不同上庄主要以胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点；下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉是整只烧鹅的精华，但屁股部分脂肪比较多，过于肥腻。该图片由注册用户"荆湖酒徒"提供，版权声明反馈。口感不同上庄的肉吃起来更加紧实；下庄汁水丰富，肉也更加嫩。价格不同因为下庄有两只鹅髀(腿)，所以下庄通常比上庄的价格要贵一些。三、烧鹅上庄好吃还是下庄好吃烧鹅的上庄和下庄在口感方面存在一定的区别，一般下庄价格要高一些，但这并不代表烧鹅下庄更好。据了解，上庄和下庄没有好坏之分，只看个人喜好。选上庄的人，更注重实惠，基本上整个上庄的肉都能吃，出肉量会高一点。选下庄的人，更看中大腿肉，但是要牺牲一定分量的屁股脂肪部位，这里的肉油多肉少，口感较差，大部分人买回去也是会丢弃的，出肉量相对较少。