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用膨松剂炸油条比例
如何
用膨松剂炸油条
怎么用膨松剂炸油条
答:
1、食材:面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g
。2、在300g面粉中加入6g盐。3、打入40g鸡蛋并搅散。4、加入7g膨松剂,搅拌均匀。5、加入160g凉水进行搅拌。6、加入30g油。7、揉成稍软的光滑面团。8、在面团上抹5g食用油。9、密封醒发一个小时。10、醒好后将面团稍稍按扁。11、...
膨松剂炸油条
配方
答:
面粉500克,盐6克,复方无铝油条膨松剂10克
,小苏打4克,泡打粉4克,水280克!
油条膨松剂使用
方法 油条
膨松剂做油条
的做法窍门
答:
1、准备材料:精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克,水150克
。2、在盆中放入所有的原料,揉成面团,尽量多揉一会。3、静置30分钟后,再用力揉一次,使之成为柔软、光滑的面团,然后室温下醒发8—9个小时。4、案板上抹上一层油防粘。把醒发好的面团放在案板上,揉匀,...
油条膨松剂
成分
比例
?
答:
1、称量通用油条膨松剂 先按照面粉重量2%的比例称量通用油条膨松剂
。通用油条膨松剂,称量油条膨松剂 2、称量食盐 炸油条时一般都会添加一些食盐,主要是为了增加油条的口味,
一般食盐添加量为面粉的1%左右
,也可以根据实际情况而定,适当增减。通用油条膨松剂,称量食盐 3、油条选择面粉的说明 炸油条一般选择中...
炸油条
一斤面放多少吉士粉
答:
15克
。一斤面粉做油条放15克膨松剂,用发油条的面粉里面加的膨松剂最好用没有明矾的膨松剂,这样的油条吃起来不仅够蓬松还比较健康。将面粉和膨松剂搅拌均匀后再加水混成面团,然后在发酵膨松一段时间,就是发好的油条面了。
膨松剂炸油条
怎么做
视频时间 02:37
油条
用什么材料做,会使油条变大变软
答:
食材:高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝
油条膨松剂
3-5克、盐 2-3克。步骤:1、头天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水(一小碗,手温)调开,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,
使用
筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。用手...
油条
的配方是什么?
答:
一、油条的配方 面粉500克、盐适量、白糖20克、酵母10克、小苏打5克、油适量、热牛奶350克、1个鸡蛋 二、和面 原料准备好后,就是和面了,和面是
炸油条
中重中之重,最终炸的油条如何,主要就看面和的怎么样了,想要把面和好,与多个因素有关 1、原料及
比例
原料要合适,并且配置比例要适中,不同的原料加入的...
炸油条
配料表
答:
小麦粉250克,油适量,温水(50-60℃)175毫升,
油条膨松剂
10克。工作方法 1.将面粉、膨松剂和温水揉成面团,盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后,在手术台上抹点食用油,将面团放在桌上。3.将面团拉伸成条状(轻压,不要再揉了),切成10cm左右长,0.8cm厚的条状面团。然后就可以加热油锅了。4....
我用安琪无铝害复配
油条膨松剂
和10面
炸油条
配方,油条膨松剂120克,盐70...
答:
一、配方 面粉:1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝
油条膨松剂
20-30克、水600-630克 二、制作工艺 1、称料:按
比例
称量好各种原料;2、和面:慢速5分钟,快速2分钟,将面团搅拌均匀,至稍微起筋;3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时...
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