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膨松剂炸油条配方比例
如何用
膨松剂炸油条
怎么用膨松剂炸油条
答:
1、食材:面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g
。2、在300g面粉中加入6g盐。3、打入40g鸡蛋并搅散。4、加入7g膨松剂,搅拌均匀。5、加入160g凉水进行搅拌。6、加入30g油。7、揉成稍软的光滑面团。8、在面团上抹5g食用油。9、密封醒发一个小时。10、醒好后将面团稍稍按扁。11、...
油条膨松剂
成分
比例
?
答:
面粉:10公斤 海韦力通用油条膨松剂: 200克 食盐:100克 水 :6公斤 食用油:500克
二、通用油条膨松剂炸制油条的方法 1、称量通用油条膨松剂 先按照面粉重量2%的比例称量通用油条膨松剂。通用油条膨松剂,称量油条膨松剂 2、称量食盐 炸油条时一般都会添加一些食盐,主要是为了增加油条的口味, 一般食盐...
膨松剂炸油条配方
答:
面粉500克,盐6克,复方无铝
油条膨松剂
10克,小苏打4克,泡打粉4克,水280克!
使用彭
松剂炸油条
制作方法
答:
原料:精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克,水150克
炸油条的做法 1、在盆中放入所有的原料,揉成面团,尽量多揉一会。2、静置30分钟后,再用力揉一次,使之成为柔软、光滑的面团,然后室温下醒发8——9个小时(右下图就是醒发之后的面团,非常的柔软)。3、案板上抹...
最新
炸油条配方
答:
最新炸油条配方是中筋面粉500g,油条膨松剂10g,鸡蛋液50g,牛奶60g,黄油30g,玉米油20g,盐5g,糖5g,小苏打1g
。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及...
中原
膨松剂炸油条
的说明及制作方法
答:
菜谱
做法
:1.
膨松剂
备用 2.1斤面粉加20克膨松剂,350克水揉面。3.揉到不粘手,盖上保鲜模,饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片,用刀段开。5.用1条压在另一条上,用笳子在中间压一下。6.锅中烧油,把压好的面用手拿起,在两边稍伸一伸放油锅炸。7.炸到金黄色捞出装盆。
膨松剂炸油条
怎么做
视频时间 02:37
油条
制作的工艺
配方
答:
炸油条
的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。(六)成品:将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。油条制作的工艺
配方
材料:面粉1公斤
做法
:操作步骤详解(一)混面工序:选择中低筋粉1公斤,20克海韦力快速无铝
油条膨松剂
(添加量按...
炸油条
的
配方
是什么,面里面放什么
答:
炸油条配方
如下:面粉 500克、
油条膨松剂
20克、玉米油 适量、豆油 适量。1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀。2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时。3、将面团擀成薄厚适中面片。4、然后使用菜刀把面片切成条状。5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下。6、然后放入油...
我用安琪无铝害复配
油条膨松剂
和10面
炸油条配方
,油条膨松剂120克,盐70...
答:
一、
配方
面粉:1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝
油条膨松剂
20-30克、水600-630克 二、制作工艺 1、称料:按
比例
称量好各种原料;2、和面:慢速5分钟,快速2分钟,将面团搅拌均匀,至稍微起筋;3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时...
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