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猪里脊和外脊的图解
里脊肉
是在
猪的
哪个部位?请附图。
答:
指
猪的
脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大
里脊和
小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有...
什么是里脊,
外脊
,大
里脊和
小里脊
答:
1、里脊 里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。里脊位于
外脊
下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。
猪里脊
是
猪脊
椎骨内侧的条状嫩肉。
猪肉里脊
是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。2、外脊 外脊处在脊背位置,在脊背上面,贯穿整个脊背,...
猪里脊肉
怎么辨认求图
答:
猪里脊
还被分为了外
脊和
里脊。这种猪肉是处在脊背的位置,脊背的上方是外脊,贯穿了整个脊背,所以又被称为扁担肉,这部分的肉质是非常嫩的,所以在肉店中被称为之3号肉,里脊是位于
外脊的
下侧,它是呈现于长条圆形,一头比较细点,是最嫩的肉,但是这部分的肉是非常少的,所以一般都是以外脊代...
猪里脊肉
在什么位置
答:
猪里脊
又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条
里脊和外脊
),做菜时往往用外脊...
猪肉
部位分布图 各部位猪肉怎样烹饪最适合
答:
二十二、带皮
外脊
:带皮外脊瘦肉较多,适合回锅肉、盐煎肉、红烧肉等。最佳用途是回锅肉、盐煎肉、红烧肉等。二十三、尾根肉:尾根肉适合炒回锅肉,肉质香糯。最佳用途是回锅肉(特别推荐)。二十四、五花肉:五花肉也称三线肉,适合制作多种菜肴,如烧白、东坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制腊肉、红烧肉等。
外脊
肉和
里脊肉的
区别 外脊肉和里脊肉的区别有什么
答:
1、部位不同,猪背脊骨里面叫里脊肉,猪背上叫
外脊
肉,一般都叫它扁担肉。2、肉质不同,里脊肉是一柳一柳的,肉质是很好的,属于很嫩的肉质,而外脊肉比
里脊肉的
肉质差些。3、外观不同,里脊肉是长条圆形的,一头比较细点,是最嫩的肉,但这部分的肉很少,所以一般都是由外脊肉代替。外脊肉...
猪里脊
是指哪块肉
答:
猪
里脊
是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
里脊肉和外脊
肉怎么区分?
答:
猪里脊
又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉。里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条
里脊和外脊
),做菜时往往用外脊...
里脊肉
是哪个部位
答:
里脊肉是
猪脊
椎骨内侧的条状嫩肉。
猪里脊
又分
外脊和
里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉。里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。里脊肉...
猪的里脊肉和
通脊肉怎么区分
答:
猪的里脊肉和
通脊肉区别为:位置不同、肉质不同、用途不同。一、位置不同 1、里脊肉:里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉。2、通脊肉:通脊肉是大排骨相连的瘦肉。二、肉质不同 1、里脊肉:里脊肉质鲜嫩,富有弹性,手按后能够很快复原。2、通脊肉:通脊肉的肉质较老,质地紧密,有筋覆盖,偏韧性。...
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