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猪里脊和外脊的图解
牛扒、猪扒、鸡扒分别是牛、猪、鸡的哪部分的肉?
答:
2、牛肋上的肉:瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘。3、牛
外脊
上的肉:含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头。4、牛背上的脊骨肉:T型两侧一边量多一边量少。二、猪扒:
猪里脊肉
,脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大
里脊和
小里脊,大里脊就是大...
猪的通
脊
肉 是什么部位
答:
通脊肉位于里脊部位,
猪里脊
是
猪脊
椎骨内侧的条状嫩肉。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大
里脊和
小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪里脊又分
外脊
和里脊。外脊...
什么是猪的里肌肉?
答:
猪的
里脊肉,是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
猪肉
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。里脊肉通常分为大
里脊和
小里脊:大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩...
猪里脊肉的
具体形态是怎样的?
答:
猪里脊肉
可分为外
脊和
里脊两个部分。外脊位于脊背的上方,如同扁担般贯穿整个脊背,因此也被称为扁担肉。这部分的肉质极其嫩滑。相比之下,里脊位于
外脊的
下方,形状同样为长条圆形,但由于位置的关系,其肉量相对较少。在处理猪里脊肉时,至关重要的是先去除附着的筋和膜,这些杂质不仅会影响切割的...
请问
猪肉的里脊
是猪身上的哪一部分的肉?五花肉呢?前臀和后臀尖呢?
答:
猪里脊
是
猪脊
椎骨内侧的条状嫩肉。大
里脊和
小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分
外脊
和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿...
猪肉
炖了好吃,炸了也很美味,你吃过糖醋
里脊
吗?
答:
第十三步:第一口咬下来,深厚蜜意的甜酸汁包囊在外套上,松脆焦脆,等吃到里边,才发觉嫩香的里脊早就悄悄地藏在纯齿之间,味儿和口味迎合得无懈可击,搭得瓷实。第十四步:喜爱的朋友们多多的关心阿亨,每日都是有不一样的美食介绍给大伙儿!怎样选择
猪里脊肉
:猪里脊又分
外脊和
里脊。处于背脊...
通脊肉和
里脊肉
有什么区别
答:
猪里脊
又分外脊和里脊。外脊处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉。里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉,也有叫腰柳肉的。由于里脊分量太少,一扇肉只有一条
里脊和外脊
,做菜时往往用外脊...
怎样猪体各部位肉?
答:
3、哈利巴3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨),质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。 4、
里脊
4、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉,一头稍细,肉色发红。这块肉是猪瘦瘦[/url]肉中最嫩的一块,适于熘、炒、炸等。5、通脊5、通脊又称
外脊
。位于脊椎骨外与脊椎骨...
京酱肉丝用
里脊肉
比较好还是鸡脯肉好?二者有啥区别?
答:
当然是里脊肉好,
猪里脊
又分
外脊和
里脊,处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉有的人也把它叫里脊,里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉...
里脊肉
是什么肉
答:
猪里脊
又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的就是里脊肉。外脊贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是口感比较嫩的瘦肉。而里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条
里脊和外脊
),...
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