红烧猪蹄怎么做?答:步骤:1、买猪蹄的时候让师傅给处理干净,剁好,猪蹄放入冷水中煮,开锅煮5分钟,捞出洗净备用,锅里放入油油热放入冰糖,小火把冰糖锅铲搅动,出现图上的泡沫糖色就炒好了,放入猪蹄翻炒翻炒上色。2、放入香叶、桂皮、八角、姜继续翻炒,炒出香味,放入白胡椒粉,生抽、陈醋,料酒2勺,然后放入开水,倒入电压力锅上气后10...
做红烧猪蹄时,怎样才能让颜色更鲜亮?答:既然是红烧猪蹄,那怎么样把猪蹄做到色泽红亮、软糯入味,还是需要一定的技巧和方法的。请您拿好板凳,做好笔记。 第一步:买猪蹄时,肉老板或师傅会帮你剁成小块,你回家后,就要用清水冲洗干净。 第二步:猪蹄过水,先把锅里的水烧开,加入料酒、醋,然后把猪蹄放进去过水。大约煮2分钟左右就捞出来洗干净备用。 第...