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猪油的成分
猪油
含什么营养
成分
答:
猪油(板油)营养成分 热量 827 千卡
硫胺素 0 毫克 钙 0 毫克 蛋白质 0 克 核黄素 0 毫克 镁 1 毫克 脂肪 88.7 克 烟酸 0 毫克
铁 2.1 毫克 碳水化合物 7.2 克 维生素C 0 毫克 锰 0.63 毫克 膳食纤维 0 克 维生素E 21.83 毫克 锌 0.8 毫克 维生素A 89 微克 胆固醇 110 毫...
猪油
对人体是好是坏?都说猪油比植物油更健康是真的吗?
答:
猪油的主要成分即脂肪
,其脂肪酸的组成较为均衡,饱和脂肪酸(SFA)占比约43.2%,单
不饱和脂肪酸
(MUFA)约为47.9%,多不饱和脂肪酸(PUFA)约为8.9%。除脂肪外,还含有维生素A、硫胺素等人体必需的维生素及微量矿物质,猪油中微量的特殊蛋白质和部分甘油酯的分解产物挥发后能产生独特的香味,增进人...
猪油
中的主要
成分
是不是软脂酸甘油酯?
答:
猪油熔点为28℃~48℃。
其中主要成分为脂肪酸三甘油酯
。其脂肪酸组成(%):豆蔻酸3,棕榈酸24,硬脂酸18,油酸42,亚油酸9,十六烯酸3。
猪油
和花生油的化学
成分
一样吗
答:
猪油:是一种饱和高级脂肪酸甘油酯
,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的脂,常温下为白色或浅黄色固体。
花生油:含不饱和脂肪酸百分之八十以上
,另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之19、9。淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口...
猪油的
熔点和沸点
答:
熔点28℃~48℃。
猪油的主要成分是脂肪酸三甘油酯,同时,还含有少量的磷脂、游离脂肪酸、胆甾醇(即胆固醇)、色素等杂质
。猪油的主要理化常数如下:比重(15℃)01915~01923,熔点28℃~48℃,折光率(nD60℃)114539~114610,碘值46gI/100g~66gI/100g,皂化值193mgKOH/g~200mgKOH/g,凝固点22℃~32℃...
猪油的
成份
答:
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯
,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的"脂",常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们...
猪油
(用途广泛的动物性油脂)
答:
猪油,是指从猪的
脂肪
中提取出来的一种油脂。猪油在烹饪、制作肥皂、化妆品等方面都有着广泛的应用。猪油的主要成分是饱和脂肪酸,它的含量达到了约40%~60%。猪油的营养价值 猪油中含有丰富的脂肪酸,其中包括一些人体无法合成的必需脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸等。此外,猪油还含有适量的维生素A、D、E...
猪油
是什么
答:
猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。主要营养成分:蛋白质,
脂肪酸
主要食用功效:有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症 适宜人群:一般人群,寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病...
专家说
猪油
含有多饱和
脂肪
酸,这种脂肪酸对身体有什么影响呢?
答:
猪油的主要成分,
也就是饱和脂肪酸
,最高的可达40%左右。现代医学普遍认为长期摄入过多的饱和脂肪酸,会导致低密度脂蛋白的水平升高,进而增加心脑血管疾病的风险。现代人普遍肥胖,并患有高血压、高血脂、痛风等各种慢性病。如果还长期吃含有大量饱和脂肪酸的猪油,确实对身体会有不好的影响。对于身体...
猪油
和苯板的化学式是不是一样的?
答:
猪油(pork fat)是一种动物
脂肪
,其主要成分是三酸甘油脂(triglyceride),其化学式为C55H98O6(不考虑杂质的情况下)。而苯板(Phenolic board)是一种材料,是由苯酚(phenol)和甲醛(formaldehyde)经过聚合反应制成,其化学式为[CH2OH]nC6H4OH(其中n为若干个甲基)。因此,它们的化学式是不同...
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