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烧牛肉
红烧
牛肉
怎么做
答:
1、
牛肉
洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。4、依次...
烧牛肉
放什么调料
答:
烧牛肉
需要放以下调料:食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香辛料、姜葱等。首先,烧牛肉的基础调料包括食盐、料酒、生抽等。食盐用于调节牛肉的口感,使其味道更加鲜美。料酒则能够去腥增香,提升牛肉的风味。而生抽则是为了增加牛肉的咸味和鲜味。其次,为了增加牛肉的色泽和口感,还需要加入老抽和白糖。老...
烧牛肉
怎么做啊
答:
1、将
牛肉
切成大块。2、将线辣子去蒂,切两段。3、将土豆切成大块。4、牛肉放入锅中,加料酒焯水,撇去浮沫,捞出牛肉沥干。5、起锅烧油,倒入冰糖,烧至变色放入牛肉。6、翻炒均匀,倒入草果、八角、花椒。7、放入线辣子,翻炒均匀。8、放入料酒、生抽、葱段、姜片翻炒均匀。9、倒入水,小火焖...
牛肉
怎么烧好吃易烂
答:
1.
牛肉
切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次,尝...
红烧
牛肉
的正确方法
答:
1、
牛肉
洗净,去掉边角组织。2、切成块状。3、冷水把牛肉下锅,下葱姜。4、倒入料酒,撇去浮沫,煮5分钟捞出牛肉。5、起锅热油,倒入冰糖开小火炒出糖色。6、倒入牛肉翻炒至均匀上色。7、倒入准备好的香料,再调入生抽,倒入食盐和蚝油再翻炒均匀。8、倒入啤酒,再加入适量的清水煮开,炖煮一...
怎样
烧牛肉
好吃又烂
答:
1、食材:
牛肉
500g、番茄3个、番茄酱30g、葱姜各20g、盐5g、生抽8g、料酒5g、冰糖20g、食用油适量。2、牛肉用清水冲洗干净,整块放入冷水锅中,中火慢慢加热,使牛肉中的血水析出,待水煮沸后,撇去浮沫,捞出牛肉,控干水分,备用。3、用厨房纸巾把牛肉表面的水分沾干,接着切成3cm左右的方块,...
烧牛肉
要怎么处理
答:
1、第一步就是先把洗好的
牛肉
切成大块,然后先用热水氽烫一下沥干水分。2、沥干水分牛肉切好后放到容器里,加入适量的淀粉搅拌匀,然后静置30分钟。这样可以使肉质变得鲜嫩润滑。3、另外切的时候还要注意肉的纹路,“横切牛肉竖切鸡”,意思就是切牛肉要横切纹路,这样牛肉比较容易嫩。4、油烧热后将...
在家
烧牛肉
怎么做,软糯不柴还不碎,吃完超过瘾呢?
答:
第四步直接把炖料放入一次性的无纺布袋中,再放入锅里,同牛肉一起烧煮。最好是中小火,高烧牛肉酥烂才行。学习的过程大约需要2-3小时。等牛肉烧软以后,再加入适量食用盐和味精调制。最好把烧好一点的牛肉盛入碗里,再加上一些香莱提鲜就可以。那样,一道酥烂入味的
烧牛肉
,就做好!口感确实棒极...
烧牛肉
的配料有哪些
答:
1、原料:牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。2、找一块纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。3、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将
牛肉
放入,开火煮,煮至牛肉...
烧牛肉
用料窍门
答:
1、食材用料:
牛肉
500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、水适量。2、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时,这中间多换几次水。3、将牛肉切小块,将牛肉放入冷水锅中加入生姜片,大葱和...
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