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烙馅饼用什么面用什么水和面
做
馅饼用
凉水
和面
还是用开水和面?教你正确做法,饼皮柔软好消化_百度知 ...
视频时间 04:21
馅饼面
怎么
和面
答:
一:馅饼面和面,
需500克中筋面粉和180毫升开水、100毫升凉水
,食用油适量。 二:将开水倒入面粉,快速搅拌成面絮状,再加入凉水继续搅拌至无干粉,揉匀后盖湿布放置醒20-30分钟。 三:醒好的面团取出揉匀,直至表面光滑,可制作各种美味馅饼。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障?
正宗的
馅饼
制作
和面
到底用凉水还是热水最好
答:
一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水。烫面馅饼,就要用开水和面
。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生...
烙馅饼
怎么
和面
做又软又好吃窍门
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、
酵母发面
:发面是指面团...
烙馅饼
怎么
和面
做又软又好吃馅
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、
酵母发面
:发面是指面团...
馅饼和面
秘方?
答:
我给大家介绍一种简单的
和面
方法。300克面粉,3克盐,80克开水,80克凉水,色拉油50克。1:面盆里加入300克面粉,加入3克盐,先用80克开水把面烫一半,另一半用80克凉水和面,都搅拌至棉絮状揉在一起。2:这样和的面比较粘,沾手要倒一点色拉油继续揉,揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
烙饼用热水
和面
还是凉水和面?
答:
烙饼用热水
和面
,方法如下:一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟。二、揉好后再醒二是到三十分钟。三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐。四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙。...
馅饼
怎样做两面一样薄?
答:
烙饼的面,可以用温水、也可以用开水和。开水和的面叫烫面,烫面饼烙出来最软。
但是用开水和面时
,最好是1/3至1/2左右的面用开水、其余的用温水或凉水和,否则饼会有点粘牙。除非天特别炎热的时候,尽量不要用凉水和面,凉水和面烙出来的饼口感很"筋道",虽然也可以很软,但咬不动的感觉。另外,...
想要在家
烙馅饼
,发面的时候是用温水
和面
还是冷水和面?
答:
温水调面是用的比较多的一种,适合大多数饼类,调出来的面团不管在筋性上,还是口感上,操作上,都中规中矩,也是用法最普遍的一种。说点个人的做法。烙饼分两种,一是发
面饼
,故名思义。但要醒好再下锅。二是油饼,开水烫三分之一,再加一个生鸡蛋,柔好再做饼。热水
和面
,面粉蛋白质会凝固...
路边摊做的韭菜
馅饼
很软很蓬松,请问是怎么和的面?
答:
很软很蓬松的韭菜
馅饼
做法如下:准备材料:中筋面粉300g、盐3g、温水250ml、韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋2个、香油适量、酱油适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许 制作步骤:1、300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面,用筷子搅到无干面粉的湿性面团。2、倒上少许食用油封上醒面,盖上盖子静置1...
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