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肉饼和面用开水还是温水
做
肉饼的面
怎么和是
用温水还是
凉水
答:
和面用凉水和温水都可以
,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较省事,直接把面粉放在小盆子里,然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好,注意水要浇到干面粉上面,缺点是发面时间比较长。温水和面的好好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,其次是用温水和面,对做馅饼的...
想做
肉饼
,但肉糊里要加什么
答:
1.用大约40度的温水和面
,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时,水就差不多了,就该用双手和面 2.面要和得不沾手、不沾盆,光光滑滑,软度和耳垂差不多 3.盖上湿毛巾,醒大约30分钟 4.葱切葱花,五花肉切成小小的细丁,有多小呢,差不多和松仁差不多小吧 5.将肉馅...
肉饼
的做法大全最好吃的饼肉饼的做法
答:
1、前言这里我用的是发面,也可以用烫面(
即用开水烫在分之一,剩下的用温水和面
)饧好.猪肉剁碎,加葱花,盐,花椒面,料酒,十三香,少许油,和匀.材料主料:发面500g、猪肉馅500g;辅料:葱花1棵、盐适量、花椒面适量、料酒适量、十三香适量肉饼1这里我用的是发面,做法可以参照发面饼。2、也可以用烫面(...
肉饼
的家常做法
答:
面粉 水 植物油(烙饼时放)家常肉饼的做法 先和面。准备中筋面粉和水。
冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好
。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只能描述。不停地搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉,见图!这时的面团还不是很光滑,再继续用筷...
饼皮怎么做才颜色焦黄,外酥里嫩,香河
肉饼的面
怎么和
答:
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面
。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅;2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀;3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味;4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子...
烙
肉饼用
什么水活面,烙出来
的面
软
答:
用
温水和面
,选猪、牛肉配成鸳鸯馅,以十余种香料、煮汁煨馅,选时令蔬菜调馅,荤素相配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯调馅的高档品种,更为鲜美。烙熟的馅饼形圆面黄,鲜香可口,以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。1.面粉加温水调成软硬适中的面团,揉匀静饧。2.取香料加水上锅熬成汁,滤...
简单又好学的
肉饼
怎么做
答:
8=
肉饼
需要煎成两边金黄,完全熟透即可取出。吃的时候大家可以配一点辣椒沾水,或者是豆豉酱,香菇酱都是可以的,从中间切开层次分明,而且一点都不会感觉硬,
用温开水
活
的面还是
比较软活的,就算是凉了,它也是软的,小朋友特别喜欢吃这样的肉饼,如果你也喜欢就赶快动手试试吧。
如何把香河
肉饼
做得外皮焦黄、油却不腻?
答:
1.首先来和面。一般我们将面是放入盆中,用一般冷水,一般开水来和面,如果你用厨师机来和面,那么可以
用温水和面
。这个就是面皮柔软的关键。如果只用冷水,它就会非常的干硬,如果只用
热水开水
,它又会非常的粘手,爱破皮。面粉里加上一点盐可以使得面团很有筋性,吃起来很有Q弹的感觉。揉好
的面
,我们...
肉饼
怎么做好吃
和面
的技巧
视频时间 00:59
潮汕
肉饼
如何做正宗潮汕猪肉饼的做法
答:
2、用
温水和面
,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用。3、葱切成沫、姜切成细条,备用。4、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋,用姜末、调料,后打匀备用。5、开始做
肉饼
之前将葱末放入肉馅中打匀。6、用擀面杖将醒好
的面
擀成面片(根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小)。7、将猪肉大葱馅料用...
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