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烙馅饼用什么面用什么水和面
馅饼
的面怎么和
答:
馅饼面
怎么弄如下:1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有的面絮揉成面团。5、...
馅饼
的面怎么和才软窍门是
什么
?
答:
馅饼面
按照以下方法和饼才软:1、首先
和面
,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成...
烙馅饼
如何
和面
答:
好吃的
馅饼
做法如下:食材:面团、开水、温水、西葫芦、虾皮、粉丝、葱花。调味:食盐、生抽、蚝油、芝麻香油。1、教大家一个半烫面的方式
和面
,这一盆面重约400克,用筷子做个记号,如图所示,从中间一分为二。2、左边用开水和面,边倒边搅拌,右边用温水和面,边倒边搅拌,这就是半烫面的方法,既...
怎样
和面
才能是烙饼有软又脆
答:
6、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。7、越搅拌越光滑,面疙瘩消失了,面也起筋了。8、此时的面团,可以整个从碗里挑出来,碗里没有残面,如图:9、案板上撒些干面粉,用筷子将面团挑到干面粉上。10、让整个面团粘上干粉。11、切成剂子,就可以按照一般流程制作
馅饼
了。12、把...
正宗
馅饼和面
方法和水的比例
答:
正宗
馅饼和面
的面和水比例是1:0.64,方法如下:工具和材料:面盆、案板、擀面杖、筷子、碗、面粉、水。1、将500g面粉放入面盆里。2、慢慢加水,过程中用筷子不断搅拌,直至没有干面为止。3、继续用筷子搅拌一会,使之形成一个整块面团,光滑细腻为止,用一根筷子可将其整体挑起。4、案板上铺上干面粉...
做饼怎么
和面
答:
是家常饼、葱油饼、
馅饼
等烙饼的主要制作方法,温水
和面
是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊化,从而使面粉中的面筋质受到破坏,减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质,
烙
起...
馅饼面
的
和面
方法
答:
1、我教大家一个半烫面的方式
和面
,这一盆面重约400克,从中间一分为二。2、左边用开水和面,右边用温水和面。3、把面絮揉成面团,盖上一层保鲜膜,静置休息30分钟。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/930025793501951739/answer/4509691148 新...
烙馅饼
是用凉水还是温水
和面
答:
您好,一般是烫面的,也就是温水
和面
,方法如下:1、先准备500克面粉,250克水,2克盐 2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟。希望对你有用,望采纳~...
怎样
和面馅饼
又软又好吃
答:
9、把馅料四周的皮往中间拉拢,然后把口收好捏紧 10、接着翻转过来,收口处朝下,然后用手压一下,再稍微整理一下,弄的圆一些 11、平底锅内倒入适量的油,把做好的韭菜鸡蛋
馅饼
下锅,移动馅饼的时候,动作温柔些,因为它很软很薄,馅饼下锅后用中小火煎它,煎到馅饼底部变硬后,给它翻个面...
馅饼
的面怎样和做出来的馅饼才又软又薄?
答:
馅饼
嘛,吃的就是馅,玩的就是面,馅儿的味道调好,就成功了一大半!馅饼总共分为三种发面方式,发面、烫面和死面,其中烫面要多一些,这种方式可以缩短时间,想吃随时都可以做,把各种菜混合在一起,根据自家口味来,有的孩子不爱吃蔬菜,这个方式可以完美解决。制作过程,分为
和面
、准备馅料、包馅、...
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