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炸鸡柳的面糊怎么调
炸鸡柳的
制作方法
答:
1、准备好鸡翅根,室温解冻。2、将翅根去骨,去掉鸡皮,切成小条条状。3、鸡肉条放入碗中,加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒。4、搅拌均匀以后,腌制2小时或者其以上,入味儿更深。5、腌制鸡肉的时候来
调面糊
,鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中。6、加入少许的清水搅拌均匀。7、将...
炸鸡柳的
制作方法
答:
一、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克,搅拌均匀;二、加入蛋清,搅拌均匀,淀粉50克抓匀;三、食用油200ML,油温烧至七成热,放入
鸡柳
,中小火
炸
至金黄;四、最后捞出装盘即可食用了。
最近想做
炸鸡柳
棒,但是不知道外边厚厚
的面糊
是
怎么样
滚上去的还是粘上...
答:
你好!上面厚厚那面糊就是裹的一层生的面粉.就普通的面粉.超市或专门做面条卖的店里都有卖.
回去把鸡柳串好裹上一层面粉就放油锅里炸就可以
了,希望能帮到你!
为什么我
炸的鸡柳
老是粘成一团,我看别人弄的都一条条的,是不是我放的...
答:
你要的少的,可以多下,需要筷子划散
。这里也有窍门,你的油温度上来了鸡柳下锅,下去后,不要马上动它,要等40--50秒再慢慢划开。划开后不要动它了,要急火快攻,炸2--3分钟就可以了吃了。鸡柳很容易熟的!第二个窍门,你在给鸡柳挂糊的时候最后的一个程序是加油,根据你鸡柳的量你加多少...
炸鸡柳
应该
怎么
做?
答:
【食材准备】:鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量;1、鸡胸肉清洗干净后,改刀成比较薄的肉片,超市中一块5元左右的鸡胸肉,大约可以改刀成3-4片,然后用刀背敲打鸡胸肉,这样做的目的是方便腌制时入味,口感也会更好;...
炸鸡柳的
技巧有哪些值得分享?
答:
腌制:将切好的
鸡柳
放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料,充分搅拌均匀,让鸡柳充分吸收调料的味道。腌制时间最好在30分钟以上,这样鸡柳更加入味。上浆:将腌好的鸡柳裹上一层薄薄
的面糊
。面糊可以用面粉、玉米淀粉和鸡蛋调和而成,这样
炸
出来的鸡柳外皮更加酥脆。同时,面糊可以保护鸡肉在...
新手在家该
如何炸鸡柳
?需要先把肉用玉米淀粉并抓拌均匀吗?
答:
第三步:鸡柳腌好啦以后除掉姜片的一部分,将鸡柳挤干水份以后倒进到
面糊
之中,让每一个鸡柳到包囊上面糊。第四步:锅里添加充分量的植物油,开枪将温度烧到七成热的以后将煤气灶调到文火,将鸡柳一个个放进锅里边,一直到锅里面的鸡柳被炸伤橙黄色的情况下捞出来凉干油份。提醒:
炸鸡柳的
过程中...
成品
鸡柳怎么炸
好吃
答:
将调好
的面糊
倒在
鸡柳
上。开始挂糊:轻轻拌匀,使每块鸡柳上都均匀地沾上面糊。请点击输入图片描述 准备一个干盘子,放入适量面包糠。请点击输入图片描述 将挂糊后的鸡柳放在盘中,外面均匀裹上面包糠。粘好面包糠的鸡柳。题外话:如果做了太多感觉吃不完,这时就可以把做好的鸡柳半成品放在保鲜盒内,...
炸鸡柳
之类的为什么裹
面糊
会回软?
答:
答:你好,
炸鸡柳
之类的裹
面糊
会回软一个是面糊的调配,一个是炸制的方式,你可以把面粉和淀粉按照一比一的比例来调糊然后炸制的时候第一次炸制好,要回锅复炸一次这样面糊会比较脆
空气炸锅
炸鸡
集
答:
炸鸡翅 1、2勺料酒,1勺半生抽,1勺蚝油,半勺黑胡椒粉和半勺五香粉,腌制半小时; 2、2个蛋黄+3勺淀粉拌匀,放入鸡翅挂上浆; 3、再沾上一层干淀粉; 4、 空气炸锅刷上一层油,放入鸡翅,180度26分钟,中间翻面即可。
炸鸡柳
1、打两个鸡蛋、加入玉米淀粉、搅拌成
面糊
; 2、鸡胸肉裹上蛋液; 3、空气炸锅180度...
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