炸鸡柳之类的为什么裹面糊会回软？

Question

为什么炸鸡叉骨裹面糊放一会就回软呢

Answer 1

答：你好，炸鸡柳之类的裹面糊会回软一个是面糊的调配，一个是炸制的方式，你可以把面粉和淀粉按照一比一的比例来调糊然后炸制的时候第一次炸制好，要回锅复炸一次这样面糊会比较脆

Answer 2

炸鸡柳之类的食物裹面糊会回软是正常现象，因为任何食物在炸的过程中，通过裹鸡蛋液面糊面包糠后经过油炸表面很快成硬壳，同时鸡柳也熟了，如果炸过火会使鸡柳胡，所以说，炸任何食物都是外脆里嫩的炸鸡柳也是如此。

Answer 3

炸鸡柳炸鸡排什么的过上面胡慧慧软主要原因就是油温不够高 。正常我们家里面的罩子有，温度上不去 不像饭店的罩子，油温迅速的身高，这样咋出来的视频就会特别酥脆 会会软，这样吃起来口感就特别好，所以如果想吃的话最好是选择一款。好的灶台 。

Answer 4

炸鸡柳沾面糊回软是因为没有炸干里面的水份，

Answer 5

你好，朋友炒鸡柳用的锅，面糊一般用的就是淀粉也可以用芡粉蘸粉都可以的，但他们是需要适量的搭配，而不需要单纯的这样搭配出来，做出来的是非常好吃的。