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炸干果的面怎样和比例是多少
怎样和炸干果的面
答:
14,将小面段全部搓完,下面就开始炸制了 15,油温烧至5成热时 16,全部倒入下入
干果炸
制,恒温炸约5分钟成浅黄色捞出 17,油温烧至7~8 成热时再次下入干果复炸上色 18,大约炸制30秒左右快速捞出控油,期间炸制一定要快速翻搅,防止炸制不均或者颜色变黑 19,捞出控油,热着吃香甜软糯 20...
东北老式
炸干果的
正宗做法是什么?
答:
在锅中倒入足够多的花生油或其他植物油,加热至五成热左右(大约150-160摄氏度)
,油温不宜过高,以免外焦里生。将切好的面片逐个放入油锅中,用中小火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻动,使其受热均匀,炸至金黄色即可。炸好的干果捞出,沥干油分,放在吸油纸上吸去多余的油。最后撒上一些芝麻作为装...
美食
炸干果
教程
答:
11、把某一个菱形角从下面,穿过小口,拉到上面来,两只手将两边轻轻的一拉。12、锅中加三碗油,大火将油温烧至八成热时调成中小火,将做好的
干果
下入锅中,
炸
至膨胀并且变成金黄色,将炸好的干果捞出控油即可。
油
炸干果的
做法
答:
盐5g白糖10g
。做法 1.面粉中加入一定量的白糖,拌匀。2.面粉中加入一个鸡蛋,然后加入熟油搅拌。3.再加入少量水,揉成面团,醒发30min。4.将面团擀成面饼。5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6.将油烧热,放入面块,周围可以出现大量气泡,油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。
东北
炸干果是怎么
做的?
答:
步骤四:将切好的面团块放入热油中炸制。油温应该控制在150-160℃左右,过高的油温会使
干果炸
焦,过低的油温则会使干果吸油过多,影响口感。炸制的过程中要不断翻动,使其均匀受热。步骤五:当干果炸至金黄色时,即可捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。然后,将炸好的干果放在通风的地方晾凉,这样...
东北
炸干果的
正宗做法窍门
答:
东北
炸干果的
用料 面粉2斤 鸡蛋3个 糖30g 熟豆油适量 温水适量 东北炸干果的做法 步骤1 把鸡蛋,糖,熟豆油,温水,面混合在一起和成面团,放在盆里醒半个小时(和面的时候忘拍照了)。面团醒好后,用擀面杖擀成薄的面皮,如图一样。步骤2 用刀切成稍微大一些的菱形,如图,在菱形中间把面皮...
炸干果的
做法有哪些?
答:
炸干果是
一道适合冬季食用的小吃,口感脆爽香甜,制作方法也相对简单,下面介绍几种不同的炸干果做法:1. 糖炸核桃酥材料:核桃仁、白糖、淀粉,食用油做法:将核桃仁用开水烫软后去除皮,再进行糖衣处理。先将糖放入锅中加热,等到糖融化后放入核桃仁搅拌均匀,这时再加入适量的淀粉,翻炒均匀后放入油...
东北
炸干果的
做法?
答:
东北
炸干果的
用料:面粉2斤、鸡蛋 3个、糖30g、熟豆油适量、温水适量。东北炸干果的做法:1、把鸡蛋,糖,熟豆油,温水,面混合在一起和成面团,放在盆里醒半个小时。面团醒好后,用擀面杖擀成薄的面皮。2、用刀切成稍微大一些的菱形,如图,在菱形中间把面皮用刀割一个小口,尖的那端穿过小口,拉...
东北
炸干果怎样
才酥脆 东北
干果怎么
炸
答:
加入鸡蛋之后
炸干果
会更脆。把面团加水之后搓揉均匀,放置在温暖的地方醒发30分钟左右。3、将面团取出后压成面饼,可以用刀划成自己喜欢的形状,注意厚度不要太厚也不要太薄,否则容易把
干果炸
糊。将热锅烧油之后,慢慢放入面块油炸,直到面块两面都炸至金HS为止,就可以捞出锅食用了。
东北
炸干果
加鸡蛋后
如何炸
更酥脆?
答:
要让东北
炸干果
酥脆可口,关键在于和面和炸制的技巧。首先,制作面团时务必添加鸡蛋,因为鸡蛋的加入能赋予炸干果独特的酥脆感和鲜香。将面粉、鸡蛋、白糖、食盐和食用油混合,将鸡蛋和糖与面粉搅拌均匀,加入适量水,揉成面团后醒发30分钟,以增加其筋性。在醒发后的面团中,尽量控制面块的厚度适中,既...
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用面做油炸干果