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湖南正宗粉蒸肉怎么做
正宗湖南粉蒸肉
的家常做法
答:
1.首先将五花肉清洗干净,切成4厘米长,1.5厘米宽,0.5厘米厚的薄片,肉片不要切得太薄,如果切得太薄在
蒸
制的时候,很难达到蓬松滑嫩的口感,显得干巴巴的不好吃。2.再将切好的肉片里面加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、葱节、生姜片、用手将调料抓拌均匀,...
湖南
版糯米
粉蒸肉怎么做
好吃
答:
糯米
粉蒸肉
的做法步骤 1. 粉蒸肉顾名思义粉是关键,今天的自制米粉比较成功,方子如下:大米和糯米洗净晾干,1:1的比例下锅小火焙,同时放一小颗大料和几粒花椒,一直炒到米粒发黄。火一定要小,不然容易炒糊。晾凉后用料理机打碎成粉,今天经验觉得打碎时可以把大料和花椒拣出来,因为自家做米量都不...
湖南粉蒸肉
的做法大全
答:
流程 步骤 具体操作 步骤1
小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤;步骤2 肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀
;步骤3 肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟;步骤4 开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟;步骤5 开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
湖南
特色坛子
粉蒸肉怎么做
?
视频时间 01:15
粉蒸肉
是
湖南
特色美食,这个菜是
怎么
制作的?
答:
(一般的情况下,我们家做的
粉蒸肉
不加任何辅科)首先把买回来的五花肉500克,用烧红的锅。把五花肉的毛处理干净切成厚片放在碗中。加葱头段5克。 黄姜5克切片,盐2克,糊椒粉2克,冰糖|2克,十三香5克,豆腐乳5克,老抽3克,准备配料,生姜,蒜切成末,料酒,酱油,醋,盐,适量。葱花少许。...
湖南粉蒸肉
的做法最
正宗
的做法有哪些
答:
湘味
粉蒸肉
/排骨的做法 糯米中小火翻炒至发黄。(不能大火,会焦。要有耐心地炒,基本上这一步米就熟了。)排骨用开水灼一下,倒掉血水(妈妈说其实不灼也可以,各有各的味道)。然后加少许盐和酱油腌一下。把炒好的米和排骨放入大碗(一定要大碗,蒸熟了糯米会胀开,第一次蒸的时候觉得平铺一碗...
山药
粉蒸肉
,口感粉糯,你知道
怎么做
吗?
答:
大家好呀,我是悦悦家的美食汇,我们
湖南
人最喜欢吃的
粉蒸肉
了,它即可以用南瓜来蒸,也可以用香芋,还可以用土豆和山药都可以的哈,做法大同小异。这也是我们家里平时待客最爱做的一道菜。基本上是分为以下3步。【第一步】:山药清洗削皮切成滚刀块,切好后在表面撒少许食盐拌均匀之后装入一个大碗...
湖南
夫子肉的做法大全中有哪些适合新手小白的菜谱?
答:
米粉处理:将米粉用清水浸泡后沥干,或者直接使用干米粉。如果使用专用的
粉蒸肉
粉,通常不需要提前泡水。拌粉:将腌好的肉片均匀地裹上一层米粉,使每片肉都裹上一层粉。准备蒸锅:在蒸锅底部加水烧开,准备一个适合蒸的盘子,可以在盘子底部铺上一层蔬菜叶子或者垫上蒸格纸,防止粘锅。摆放肉片:将裹...
粉蒸肉
放坛子的做法
答:
1、将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀,用保鲜膜密封腌渍1小时待用。2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉,再加花生油、高汤拌匀。3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀,并分成16小团...
米粉肉怎么做
答:
米粉肉
的制作方法如下:1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后,上面...
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