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正宗牛肉板面做法
最
正宗
的
牛肉板面
怎么做
答:
1.
牛肉
400g。2.牛肉洗净切粒。3.锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。4.捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。5.香料。6.炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。7.把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开。8.鸡蛋煮熟。9.把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮...
正宗牛肉板面
的
做法
老配方牛肉板面的做法
答:
9、开锅后加老抽少许调色,味精20克、鸡精30克提现提味,调好味
牛肉板面
卤汤,小火炖30分钟后备用。
正宗牛肉板面
的配方
答:
1、
牛肉
切大块,放入开水锅里烫一下,大约煮两分钟,捞起,水留用。2、然后将牛肉切成小块。锅里放油烧热,倒入切成段的,倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。3、然后放老抽、红葡萄酒,盖上锅盖烧一会。4、然后放八角、 盐,翻炒一会。5、感觉汁被牛肉吸收后,将牛肉盛入原来烫牛肉的锅里,焖煮约两小...
正宗牛肉板面
答:
正宗牛肉板面
步骤:1、花椒,大料,葱姜蒜,桂皮,辣椒(香叶,草果可不放)放入油锅中翻炒出香,放入黄豆酱、豆瓣酱、火锅底料一小块,腐乳一勺翻炒出红油。2、一大勺酱油,两大勺老抽,倒入开水。再把焯好水的牛肉放进去开锅盖煮半小时。3、倒入电饭煲中继续煮一小时 (也可不换,直接盖盖子煮...
正宗牛肉板面
的
做法
是什么?
答:
【
做法
】准备面团:将高筋面粉放入盆中,加入适量的清水,边加边搅拌,揉成光滑的面团。盖上湿布或保丑膜,醒发30分钟左右。制作面条:将醒好的面团擀成大约3-5毫米厚的面片,然后切成宽约2-3厘米的面条。切好的面条可以撒上一些干面粉,防止粘连。准备
牛肉
:将牛肉清洗干净,切成大块。在锅中加入...
安徽板面的
做法
,
牛肉板面
的面怎么做,
正宗
板
答:
1、根据吃饭人数和面,水中加盐慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状,和成面团。面硬一点好。2、醒面一个小时,中间多揉几次。3、
牛肉
切小块,凉水下锅,姜片和料酒,煮开,撇去浮沫,牛肉捞出备用。4、锅中倒入适量油(比一般炒菜略多),再加入250g牛油。5、油锅烧热,加入辣椒,小火慢慢煎。喜欢吃牛肉...
如何自制
正宗
的
牛肉板面
?
答:
牛肉板面是中国西北地区特色的面食,以其筋道的面条和醇厚的牛肉汤而闻名。以下是一份详细的自制
正宗牛肉板面
的食谱:【材料准备】高筋面粉:500克 清水:适量 盐:少许 牛肉(最好选择带有一定肥瘦比例的部位,如牛腩):500克 生姜:一小块 大葱:1根 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 老...
正宗
的
牛肉板面
应该怎样做?
答:
组合:**将煮好的面条放入碗中,加入煮熟的青菜,再放上切好的牛肉片。调味:**根据个人口味,在面上撒上蒜末、葱花,淋上热油和辣椒油增加风味。浇汤:**最后将熬好的牛肉汤底过滤掉香料和杂质,趁热倒入装有面条和配料的碗中。一碗香气四溢、汤汁浓郁、面条筋道、牛肉鲜嫩的
正宗牛肉板面
就制作...
正宗
的
牛肉板面
应该怎样做?
答:
牛肉
:适量(最好选择带有一定肥瘦比例的部位,如牛腩或牛肋条)牛骨:适量(用于熬制高汤)生姜:几片 大葱:1根 八角、香叶、桂皮、丁香等香料:适量 盐:适量 酱油:适量 料酒:适量 青菜:适量(如小白菜、油麦菜等)蒜末、葱花、辣椒油等调料:适量 制作步骤:准备面团:将高筋面粉加入适量的水...
板面
的
做法
和配料
答:
板面
的
做法
分为传统手工抻面,和机器压面。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为:30斤面,14斤水,500克盐,15克碱。把盐,碱先在水里化开,然后倒入和面机里和面。和面时间为5-10分钟,然后把面搓成小面棒,接着撒上玉米淀粉,防止面粘,然后在装在盒子里,有人吃饭...
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